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Zuppa di fave secche e finocchietto


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Zuppa di fave secche e finocchietto

  • 250 g fave secche sgusciate
  • 1 mazzetto finocchietto selvatico
  • 50 g cipolla
  • 40 g olio di oliva
  • q.b. sale
  • 900 g acqua
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere a bagno la sera le fave sgusciate.
  2. Nel boccale mettere la cipolla tritare 10 sec. vel 5.
  3. Spatolare, aggiungere l'olio e far rosolare 3 min 100 vel 1.
  4. Aggiungere il finocchietto selvatico tagliato a pezzetti e le fave secche scolate dall'acqua frullare 30 sec. vel. 2.
  5. Aggiungere l'acqua ed il sale cuocere per 30 min. circa, 100° vel. 2 poi altri 10 min. varoma vel 2.
  6. Se le fave non si sciolgono completamente, far raffreddare qualche minuto e frullare a vel. 7/8 per 8 sec.
  7. Servire in una zuppiera e condire con olio.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Se non piace il finocchietto si può sostituire con le bietole.

Questa è una ricetta tradizionale.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • danimad:Ciao, no, ho sempre utilizzato fave...

    Creato da occhidimandorla il 12. marzo 2024 - 09:07.

    danimad:Ciao, no, ho sempre utilizzato fave nostrane che richiedono di essere messe in ammollo, ma puoi provare la ricetta frullando le fave seccheWinkfammi sapere!


    Antonella

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  • Avete mai provato con fave che non necessitano...

    Creato da danimad il 10. marzo 2024 - 09:11.

    Avete mai provato con fave che non necessitano ammollo?

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  • Ciao Laura grazie molto

    Creato da occhidimandorla il 29. giugno 2016 - 18:29.

    Ciao Laura grazietmrc_emoticons.) molto dipende dal tipo di fave, quindi è facile che una varietà cuoce prima  mentre qualche altra ha bisogno di più cottura!

    Antonella


    Antonella

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  • ho seguito le tue modifiche

    Creato da Laura1989 il 28. giugno 2016 - 16:18.

    ho seguito le tue modifiche senza gli ultimi 5 minuti perchè erano già cotte e a purè, da 10 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie per aver provato la

    Creato da occhidimandorla il 24. gennaio 2016 - 09:40.

    Grazie per aver provato la ricetta tmrc_emoticons.D

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Daniela-Ricchiuti ha

    Creato da occhidimandorla il 24. gennaio 2016 - 09:30.

    Daniela-Ricchiuti

    Ciao ho fatto ieri questa ricetta e purtroppo non è venuta per niente bene.

    Penso che ci sia troppa acqua,900 gr per 250 gr di fave è troppa. Inoltre sono rimasti dei rimasugli di fava poco cotta.

    quando poi scrivi che è da cucinare per 45 min non specifichi a quale temperatura. Io ho lasciato a 100 gradi.

    Mi spiace ma penso che sia da rivedere.

     

    Ciao mi dispiace che non sei rimasta contenta, ho rifatto la ricetta e rimango dell' idea che l'acqua sia giusta poi se non va bene per i propri gusti si puo mettere varoma per altri  minuti e farla addensare, per quanto riguarda i gradi hai fatto bene  a mettere 100 gradi sarà stata una svista ed l'ho inserito. Per i rimasugli basta frullare per qualche secondo a fine cottura.

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ho apportato le seguenti

    Creato da lsemilia il 22. gennaio 2016 - 18:18.

    ho apportato le seguenti variazioni ed è venuta buonissima:

    Mettere a bagno la sera le fave sgusciate. 

    Nel boccale mettere la cipolla tritare 10 sec. vel 5 spatolare, aggiungere l'olio e  far rosolare 3 min 100 vel 1.

    Aggiungere il finocchietto selvatico tagliato a pezzetti e le fave secche scolate dall'acqua frullare 30 sec.  vel. 2 aggiungere l'acqua ed il sale cuocere per 15 min a 100°. circa vel. 1.

    A seguire cuocere altri 15 min a temperatura Varoma velocità 4.

    Infine ancora 5 minuti a 100° velocità 1.

     

    Servire in una zuppiera e condire con olio.

     


    Luciana

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao ho fatto ieri questa

    Creato da Daniela-Ricchiuti il 30. ottobre 2015 - 16:14.

    Ciao ho fatto ieri questa ricetta e purtroppo non è venuta per niente bene.

    Penso che ci sia troppa acqua,900 gr per 250 gr di fave è troppa. Inoltre sono rimasti dei rimasugli di fava poco cotta.

    quando poi scrivi che è da cucinare per 45 min non specifichi a quale temperatura. Io ho lasciato a 100 gradi.

    Mi spiace ma penso che sia da rivedere.

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Prova a frullare le fave

    Creato da occhidimandorla il 20. febbraio 2015 - 21:32.

    Prova a frullare le fave prima di cuocere  vedrai che i tempi si dimezzano;  prova ad aggiungere il finocchietto e poi mi dirai che sono strabuone <img class=">

     

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Io le fave le faccio cucinare

    Creato da new il 20. febbraio 2015 - 12:29.

    Io le fave le faccio cucinare 90 minuti e piu, prima le metto a cucinare a 100 gradi  le schiumo quando bollono e po li abbasso a 80 gradi a velocita 2 e li faccio andare per 75 minuti, frullo a velocita 7 e poi aggiugo  l'olio. Pronto per metterle in tavola. Sono buonissime

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie   Antonella

    Creato da occhidimandorla il 18. febbraio 2015 - 12:02.

    grazietmrc_emoticons.) :tmrc_emoticons.;):

     

    Antonella


    Antonella

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  • Ciao, Provata!.. buona!!!

    Creato da elimacri il 17. febbraio 2015 - 22:17.

    Ciao,

    Provata!.. buona!!! tmrc_emoticons.;) complimenti!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, infatti questa è una

    Creato da occhidimandorla il 25. gennaio 2015 - 09:06.

    Ciao, infatti questa è una ricetta tradizionale adattata al bimby, smileys fammi sapere grazie<img class=">

     

    Antonella


    Antonella

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  • Mia nonna la faceva sempre...

    Creato da elimacri il 22. gennaio 2015 - 16:21.

    Mia nonna la faceva sempre... buona!!! devo farla!!!... 

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  •  Grazie !!! fammi

    Creato da occhidimandorla il 31. marzo 2014 - 23:50.

     Grazie !!! fammi sapere

    Antonella


    Antonella

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  • COMPLIMENTI! QUESTA RICETTA

    Creato da YLEFRA il 30. marzo 2014 - 01:10.

    COMPLIMENTI!

    QUESTA RICETTA DEVO PROPIO FARLA A MIO PADRE, PERCHE' E' SEMPLICE MA HA LE COSE CHE LUI AMA DI PIU'. ( LE FAVE LE COLTIVA LUI E IL FINOCCHIETTO LO TROVIAMO FACILMENTE  IN CAMPAGNA) ED E' ANCHE ECONOMICA!


    La vita è bella, l'importante è guardare sempre il lato positivo.

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