Ingredienti
- Gr. 50 burro
- gr. 200 latte
- gr. 20 zucchero
- gr. 35 lievito di birra
- 1 uovo
- buccia di arancia e limone
- gr. 430 di farina (di cui gr. 100 manitoba)
- 1 pizzico di sale
- Per farcire una dose di mezzo litro di crema pasticcera
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire il burro e sciogliere 20 sec. 37° Vel. 2, unire latte lievito e zucchero 15 sec. Vel. 3, unire gli altri ingredienti e 20 sec. Vel. 4, e 1 minuto di Spiga. L’impasto dovrà essere morbido. Porre a lievitare coperto per circa 1 ora, stendere con uno spessore di circa mezzo centimetro, mettere la crema coprire, tagliare poi con un bicchiere.
Riporre a lievitare e procedere per la cottura, fritti con abbondante olio di semi, ripassare poi nello zucchero semolato.
OPPURE
Cottura al forno a 150° per circa 18/20 minuti, spennellare poi con Alchermes e spolverizzare con zucchero semolato, si possono anche spennellare con zucchero e latte.
Ottimi in tutte le stagioni, non solo per carnevale
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
da provare subito
)
Cosa dire, sono contenta che vi siano piaciuti. Io non ho fatto in tempo afarli quest'anno, li farò fuori dal carnevale.
ciao iaia oggi ho fatto due dosi dei tuoi bomboloni con marmellata e cioccolato.ho fatto l'impasto ieri sera,l'ho lasciato un 'ora poi ho dato la forma e ho messo tutto nel forno spento,questa mattina li ho fritti.Buonissimi èla prima volta che mi vengono cosi gonfi.Ho messo metà cubetto di lievito per dose.BRAVA
iaia,fatti con 10gr di lievito..il prrimo impasto ha lievitato in 2ore e mezza e il secondo 1ora...li ho cotti in forno statico e poi li ho spennellati sia con il latte e passati nello zucchero semolato e sia con alchermes e poi zucchero! da leccarsi i baffi!!!!!buonissimi!!!! grazie!!!!!!
by cnzi@71
Si la crema quella bimby và benissimo, ma anche il cioccolato o la marmellata, il misurino è troppo piccolo, non riesci a farcirli bene(a me piacciono con tanta crema sai se vengo io li devi fare come piace a me
)
Quelli al forno non serve metterli in frigorifero, io li infilo in un grande sacchetto per alimenti, si mangengono meglio fuori.
Per renderti conto come vengono al forno, vai e vedi le pesche di carnevale, il concetto è quello.
Iaia carissima, scusami volevo qualche chiarimento prima di mettermi all'opera:
se al posto della crema pasticcera posso usare per la farcitura la crema bimby,
se per tagliare la pasta la misura è quella del bicchiere bimby o se è troppo piccolo
se quelli al forno possono essere conservati in frigo fino al giorno dopo.
Grazie e scusami per le domande un pò sciocche, ma sui dolci fino all'altro ieri ero uno smottamento, oggi grazie a voi non compro più niente di fatto.
facci sapere! voglio sapere ankio com è andata con 5gr!!!
by cnzi@71
AH! eccola, ma guarda che è una risposta serissima la mia, se hai tempo per la lievitazione, riduci in proporzione il lievito, io metto il lievito ed i tempi che di solito si utilizzano.
perchè non mi degni di una risposta seria?
comunque è vero: a Milano festeggiamo sabato grasso, il 12 Marzo
provero' con 5 gr e poi ti faro' sapere i tempi di lievitazione.
Mo certamente, se li impasti oggi, penso che anche senza lievito, per l'ultimo di carnevale saranno lievitati!!!