- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- Per la crema al limone:
- 70 g di zucchero
- 1 limone, la scorza
- 20 g di fecola di patate
- 20 g di burro morbido, tagliato a tocchi
- 100 g di latte
- ½ limone, il succo (circa 1/2 misurino)
- 1 uovo
- Per l'impasto:
- 300 g di zucchero
- 1 limone, la scorza
- 400 g di farina bianca tipo 00
- 4 uova
- 120 g di burro morbido, tagliato a tocchi
- 120 g di latte
- 1½ bustine di lievito in polvere per dolci
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la crema:
1. Mettere nel boccale i 300 g di zucchero e la scorza del limone da utilizzare per l'impasto, polverizzare: 10 sec./vel. 8. Mettere da parte
2. Senza lavare il boccale procedere alla preparazione della crema mettendo nel boccale i 70 g di zucchero e la scorza del limone, polverizzare: 10 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
3. Unire fecola, burro e latte, cuocere: 4 min./90°C/vel. 4.
4. Lasciar intiepidire la crema per alcuni minuti e poi aggiungere uovo e succo di limone, mescolare: 15 sec./vel. 4. Mettere da parte la crema.
Preparare i dolcetti e terminare la preparazione:
5. Senza lavare il boccale mettere lo zucchero e la scorza del limone precedentemente
frullati e messi da parte.6. Unire tutti gli altri ingredienti per l'impasto ad eccezione del lievito e frullare: 30 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.
7. Aggiungere il lievito e frullare: 15 sec./vel. 5.
8. Versare in ciascun pirottino un cucchiaio di impasto, poi un cucchino di crema e ricoprire con un cucchiaio di impasto, procedere fino ad esaurimento degli ingredienti.
9. Cuocere in forno bel caldo a 180°C per circa 15 minuti.
10. Lasciar intiepidire prima di servire.
Variante: Questi dolci possono essere farciti a piacere con marmellata o crema gianduia
Ricetta postata da: Rominasole
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
sembrano buoni
li farò per mio figlio che adora il limone!!!
da fare prossimamente
Grazie malvasim, li ho fatti stasera usando gli stampi da muffin con cucchiaio per l'impasto e cucchiaino per la crema. Sono buoni ma le gocce di impasto che sono colate sul pirottino non mi fanno fare una bella figura esteticamente. Domani provo a togliere e a camuffare il tutto con dello zucchero a velo...
Io ti suggerisco di usare un cucchiaino (anche x l'impasto).
Per fare una torta intera secondo me potrebbe andar bene una tortiera a cerniera; ma avendo l'accortezza di mettere la crema solo nel centro della torta e non sui bordi perchè altrimenti rischi che esca tutta!
Salve, avrei una domanda: di crema bisogna mettere un cucchiaio o un cucchiaino? Credo ci sia un errore di digitazione nel procedimento. Inoltre, se volessi fare una torta intera che stampo dovrei usare?
Grazie mille
Fatti stasera: BUONI!!!!
Suggerisco di usare gli stampi x muffins xchè solo i pirottini non tengono il peso dell'impasto.
La prossima volta però farò meno impasto (credo che la metà possa bastare) xchè altrimenti la crema al limone è un po' pochina...e i muffins sono un po' troppini x la mia dieta
Wow! Li proporrò ad una delle mie cene tra amici! Farò un figurone!! :
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