Preparazione
0min
Total
20min
porzione/porzioni
30
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
Ingredienti
PABASSINAS (dolcetti sardi)
- 250 g farina
- 75 g zucchero
- 75 g strutto, (o burro)
- 75 g mandorle
- 75 g gherigli di noce
- 75 g uva passa
- 1 uovo
- 1/2 bustina lievito
- 50 g latte
- 20 g semi di anice
- scorza di 1/2 limone
- scorza di 1/2 arancia
- 1 pizzico sale
- codette colorate
Per la glassa
- 120 g zucchero
- 25 g liquore, (rum)
- acqua
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e la scorza di arancia e limone: 20 sec., vel. 7, togliere e mettere da parte; - Tritare le mandorle e le noci nel "coperchio chiuso" con 2 / 3 colpi di turbo e mettere da parte;
- Inserire nel "coperchio chiuso" il latte e lo strutto (o il burro): 2 min. 37° vel. 1;
- Unire il lievito, lo zucchero e scorze, 50 g di farina, l'uovo, i semi d'anice ed un pizzico di sale: 20 sec. vel.4;
- Aggiungere l'uva passa, le mandorle, le noci e la farina rimasta: 30 sec. vel.
"velocità spiga" spatolando; - Togliere l'impasto dal "coperchio chiuso" e lasciarlo riposare, coperto con un panno, mezz'oretta;
- Tirare l'impasto con il mattarello ad uno spessore di circa 1 cm e tagliare la sfoglia a rombi;
- Mettere sulla placca ricoperta con la carta da forno e cuocere nel forno a 200° per circa 20 minuti.
- Mettere nel "coperchio chiuso" lo zucchero, 5 sec. vel. turbo;
- Poi versare a filo dal foro del coperchio il liquore, 40 sec. vel. 4 e 30 sec. vel 8;
- Fare raffreddare i biscotti (pabassinas), spalmare la superficie con la glassa e distribuirci sopra le codette colorate.
Preparare l'impasto:
Preparare la glassa:
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
eccoli qui!!!! mo li salvo
grazie del consiglio proverò
anch'io adoro i dolci sardi anche se sono di Milano. Questi li ho provati e sono veramente buoni. Il rum sulla glassa si sente poco ma se vuoi puoi mettere la glassa reale, fatto solo con zucchero albume e succo di limone. Ora devo testare una ricetta delle seadas, se e' buona poi la pubblico
Io adoro i dolci sardi anche se sono di Torino. Se conosci altre ricette di dolcini di quella regione da poter fare col bimby te ne sarò grata. Complimenti sono bellissimi e domani li farò sicuramente e saranno anche buonissimi. Ciao ciao Anna