Preparazione
30min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
2
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
Ingredienti
Pandolce Genovese mio
- 500 grammi farina
- 150 grammi zucchero
- 100 grammi latte
- 200 grammi burro
- 120 grammi pinoli
- 120 grammi uvetta
- 150 grammi canditi misti a pezzetti
- 30 grammi nocciole tostate, Facoltative
- 1 bustina lievito per dolci
- 2 cucchiaio rhum
- 2 cucchiaio acqua di fiori d'arancio
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Tappetino antiaderente -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" il burro e 
"velocità soft" 37 gradi per 3 minuti in modo da sciogliere - Aggiungere l'acqua di fiori di arancio, la farina, lo zucchero, il lievito e il latte 20 sec vel 6 (spatolando su necessità
- Poi 2 min vel 3
- Poi togliere dal "coperchio chiuso" e inglobare a mano l'uvetta (ammollata nel rhum e strizzata), i pinoli, le nocciole e i canditi.
- Dividete l'impasto in due pandolci, posizionateli opportunamente distanziati (almeno 5 cm, cuocendo si allargano parecchio) su una teglia con carta forno a 50 gradi, portandolo poi lentamente a 160 gradi, per un'ora e mezza dal momento dell'infornata. La cottura varia da forno a forno.
Consiglio
se dividete l'impasto in 3 anzichè 2(come in foto) la cottura va ridotta a 1 ora totale
fate la prova dello stuzzicadenti
-se prendete i canditi interi e li tagliate voi a mano saranno sicuramente più buoni.
fate la prova dello stuzzicadenti
-se prendete i canditi interi e li tagliate voi a mano saranno sicuramente più buoni.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
ciao
È giusto che non ci siano le uova?
Ciao, non ho visto nessun messaggio. Effettivamente x avere canditi etc interi devi inglobarli all'impasto manualmente.
se li vuoi interi devi metterli impastando a mano, perchè anche con la funzione spiga un pò si rompono
qualche gg fa ho scritto un mess ma forse non l'ho fatto correttamente, chiedo per favore se mi potete dire come posso fare l'impasto del pamdolce senza che mi si tritano tutti gli ingredienti.
Mi spiego meglio: Le nocciole i pinoli i canditi dovrebbero rimanere interi, ma a me mi si sono tritati, anche usando
"antiorario" .
Se mi potete dare consigli sarei contenta!!!
Grazie a tutti!!!
Eleonora
che soddisfazione che i liguri a cui ho regalato il pandolce abbiano detto che è tra i più buoni in assoluto che abbiano mai mangiato!!!!
un pò tendono a sfaldarsi uvetta e canditi... i pinoli no...
o dai meno tempo...perchè dando meno velocità sforza il motore...
puoi mettere i pinoli 15 sec
"antiorario" e poi canditi e uvetta li aggiungi a mano... l'impasto fatto così con il latte non mi pareva così duro...
che profumo meraviglioso ho in cucina... ho appena finito di cuocere 2 infornate...
ah... se dividete l'impasto in 3 pandolcini dovrebbero bastare 50 minuti altrimenti facendone solo 2 ci va almeno 1 ora e 10, nel mio forno usando cottura statica... poi regolatevi in base al vostro! Buon appetito e buon natale!!!!