Prodotti da forno dolci

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Preparazione
5min
Total
40min
porzione/porzioni
8 fetta/fette
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 08-11-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 250 g di mandorle, frullate
  • 250 g di zucchero
  • 250 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 uovo
  • liquore maraschino necessario per l'impasto
  • 200 g di burro, a temperatura ambiente
  • 200 g di marmellata, di amarene
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. nel boccale inserire le mandorle e frullare 10 sec vel 7.

    inserire tutti gli altri ingredienti ed impastare: 30 sec vel da 5 a 6.

    Togliere la pasta dal boccale aiutandosi con la spatola, metterla sul piano infarinato e dargli la forma di una palla. far riposare in frigo per 1 ora.

    • Tagliare a mattoncini la pasta frolla e disporla sulla teglia da forno precedentemente foderata con carta forno. Con tutti i mattoncini ricoprire la teglia e compattare bene con le mani (si evita di stendere col mattarello... geniale Anna Moroni)
    • Mettere la marmellata di amarene (nel mio caso quella gentilmente regalatami dalla mia gemellina Lully.... troppo buonissima!!!) e stendere per bene.
    • Fare le strisce per la torta con la frolla rimasta e posizionarle sulla superficie della crostata formando una griglia.
    • Cuocere In forno a 180° per 30-35 minuti a seconda del proprio forno (come sempre ribadisco che ognuno conosce il proprio forno, e tutti i forni si comportano diversamente gli uni dagli altri).

    Nella ricetta originale si dovrebbe spennellare la superficie delle strisce e del bordo della torta con un rosso d'uovo sbattuto... a me non piace molto, tende a bruciacchiarsi..... ma se piace fatelo pure!!!!!

    Inoltre L'Anna Moroni ha usato per l'impasto (per facilitare l'agglomerazione) l'acquavite di ciliege... io ho messo il maraschino........ Pestifera Version naturalmente

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Torta alle mandorle e marmellata di amarene di Anna Moroni
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