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Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da Magat

published: 17-07-2018

modificata: 17-07-2018

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Ingredienti

Condimento per pasta Salsiccia, Peperoni e Pesto

400 grammi salsiccia fresca
1 peperone
2 cucchiai colmi pesto genovese
Acqua per cuocere la pasta
Sale qb
Pecorino o parmigiano a piacere
350 grammi di pasta secca corta

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Preparazione della ricetta

Nel

la salsiccia sbriciolata e privata del budellino. 100 gradi

10 minuti. Nel frattempo puliamo il peperone privandolo dei semi e lo tagliamo a pezzetti di circa 1 cm. Aggiungiamo il peperone e cuociamo ancora 15 minuti 100 gradi

al termine della cottura uniamo il pesto e amalgamiamo

20 secondi
travasiamo questo condimento in una pirofila capiente e senza lavare il

mettiamo l’acqua necessaria e il sale per cuocere la pasta. Portiamo ad ebollizione e aggiungiamo la pasta che cuocerà per il tempo indicato in confezione, 100 gradi

.
scolare e condire. A piacere spolverizzare con parmigiano o pecorino grattugiato

Consiglio

Al condimento non ho aggiunto sale in quanto la nostra salsiccia é già abbastanza saporita, ma siccome i preparati di questo tipo non sono dappertutto uguali consiglio verso fine cottura di assaggiare e aggiustare a proprio gusto.
non ho aggiunto olio perché basterà il grasso contenuto già nella salsiccia, ma anche qui ognuno poi si regola secondo il proprio gusto.
é una classica ricetta svuota frigo .. a me oggi avanzava un peperone e un avanzo di pesto che tristi e solitari aspettavano una degna fine.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

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