Secondi piatti a base di pesce

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
2 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 22-01-2014
modificata: 28-04-2014

Ingredienti

Per il soffritto

  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 spicchi d'aglio
  • mezza cipolla
  • 30 g olio exstravergine di oliva
  • mezzo peperoncino piccante

Per la zuppa

  • 15 g di aceto di mele
  • 75 g vino bianco secco
  • 200 g di calamaretti medio piccoli
  • 6 cicale
  • 1 scorfano piccolo
  • 1 rana pescatrice piccola
  • 2 gallinelle di mare medie
  • mezzo peperone dolce a cornetto rosso
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 50 g di acqua calda
  • q.b. sale

Ad esempio: per l’impasto

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma acquista
  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Tritare con le lame in movimento l'aglio, il prezzemolo, la cipolla e il peperoncino piccante.


    Proseguire per 5 sec. vel. 7 dopo aver spatolato sul fondo. Aggiungere l'olio . Insaporire per 3 min. 100 gradi vel.1. Aggiungere l'aceto  ed evaporare per 1 min , a temperatura varoma vel. 1. Inserire nel boccale i calamaretti tagliati ad anelli,mezzo peperone rosso dolce , sempre ad anelli. Cuocere 5 min. a varoma , antiorario, vel.cucchiaio sfumando con il vino.Aggiungere la polpa di pomodoro e l'acqua.Posizionare nel boccale il cestello con dentro le cicale , il piccolo scorfano e la piccola rana pescatrice per dare sapore. Chiudere e mettere nel varoma le due gallinelle di mare oliate e salate. Cuocere 22 minuti a varoma , antiorario, vel.1 subito dopo aver salato leggermente i pesci nel cestello. A cottura ultimata mettere tutti i pesci in un piatto da portata e versare su tutti il sugo filtrato.


    Decorare con prezzemolo fresco. Servire con pane casereccio.

Consiglio

Si consiglia di filtrare il sugo con il cestello dopo aver asportato il pesce ed averlo pulito









Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Piatti a base di pesce Secondi Piatti Cottura a vapore con Varoma

Versione stampabile/pdf

ZUPPA DI PESCE ALLA MOLISANA
Stampa:
Versione stampabile/pdf

Commenti

Altri Utenti hanno apprezzato anche

Mostra ricette simili per: