Zuppe, passati e minestre

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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 14-10-2016
modificata: 14-10-2016
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Ingredienti

VELLUTATA DI FINOCCHI, MELE E SPECK -contest Ottobre-

  • 200 grammi finocchi, (peso da puliti)
  • 150 grammi mele tipo Stark, (peso da puliti)
  • 100 grammi patate, (peso da puliti)
  • 1 cipolla rossa
  • 1 spicchio d'aglio
  • 30 grammi Olio E.V.O
  • 200 grammi acqua
  • 200 grammi latte intero, oppure parz. scremato
  • 100 grammi speck, a fette o cubetti
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe
  • q.b. prezzemolo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE DELLE VERDURE
  1. Prendere i finocchi, togliere l'estremità superiore e la base;
  2. Lavare bene sotto l'acqua e poi tagliare in quattro parti;
  3. Sempre aiutandosi con un coltello eliminare le parti ammaccate o gialle, poi tagliate a pezzi grandi più o meno 2 centimetri e mettere in una bacinella;
  4. Prendere la mela, sbucciare, tagliare in quattro parti e togliere il torsolo;
  5. Formare dei cubetti di 2 centimetri e mettere nella bacinella con i finocchi;
  6. Fare la stessa cosa per le patate: togliere la buccia, lavare bene, tagliare poi a cubetti grandi 2 centimetri. Mettere nella bacinella con le altre verdure.
    7. PREPARAZIONE DELLA VELLUTATA
  7. Mettere nel boccale l'olio, la cipolla rossa pulita e divisa in quattro, lo spicchio d'aglio e frullare a velocità 5 per 5 secondi;
  8. Con la spatola portare il composto al centro, aggiungere le verdure tagliate precedentemente, un pizzico di sale e uno di pepe e cuocere per 5 minuti a 100° velocità 1;
  9. Unire il latte e l'acqua, cuocere per 30 minuti a 90° velocità 1;
  10. Quando mancheranno pochi minuti tagliare lo speck a listarelle e farlo saltare in padella per qualche minuto, mescolando spesso, tenere poi da parte al caldo;
  11. Alla fine omogeneizzare le verdure portando lentamente la velocità da 1 a 7;
  12. Unire al composto metà dello speck saltato, mescolare bene poi versare nei piatti e guarnire con fettine di speck e prezzemolo;
  13. Servire la Vellutata di finocchi mele e speck calda.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Ricette facili Ricette sane Cottura Autunno Inverno Pranzo Cena Primi piatti Ricette senza uova Piatti a base di verdure

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VELLUTATA DI FINOCCHI, MELE E SPECK -contest Ottobre-
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