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Ingredienti
8 porzione/porzioni
Coppette di yogurt greco e pomodoro
- 50 grammi olio extravergine di oliva
- 1/2 spicchio aglio, senza anima
- 200 grammi polpa di pomodoro a pezzettoni
- 10 grammi concentrato di pomodoro
- 5 grammi sale
- 10 grammi acqua
- 2 grammi colla di pesce ammollata in acqua fredda per 10 minuti
- 400 grammi yogurt greco
- Qb pepe bianco
- Qb origano secco
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1h 20min
Preparazione 1h 20minCottura nel forno/Cottura -
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facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale 20 grammi di olio e l'aglio, insaporire 2 minuti temperatura 120 gradi velocità 1;
- Aggiungere la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e due pizzichi di sale e cuocere 5 minuti 100 gradi velocità 1;
- Unire l'acqua, la colla di pesce ben strizzata e sciogliere 2 minuti temperatura 100 gradi velocità 1 e poi emulsionare un minuto velocità 5;
- Trasferire in una ciotola con l'aiuto della spatola.
- Nel "coperchio chiuso" pulito e asciutto mettere lo yogurt greco, il pepe bianco, 5 grammi di sale e il restante olio extravergine di oliva ed emulsionare un minuto a velocità 3;
- Versare lo yogurt in parti uguali in 8 bicchierini riempiendoli per due terzi e coprirli con uno strato di pomodoro e riporre in frigo per un'ora;
- Decorare ciascun bicchiere con l'origano secco e un filo di olio extravergine di oliva servire ben freddo! 😋
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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