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foccaccia casalinga(presa dai nostri menu)


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

  • •400 g di acqua
  • •10 g di lievito di birra
  • •40 g di olio di oliva
  • •1 pizzico di zucchero
  • •300 g di farina tipo 00
  • •200 g di farina di grano duro
  • •100 g di farina manitoba
  • •5 g di sale, (1 cucchaino)
  • •sale grosso q.b. A, picere per cosprgere l foccci
  • 6
    35min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. •Versare nel boccale 100 g di acqua, il lievito, 10 g di olio e lo zucchero, frullare: 30 sec./vel. 1.

    •Aggiungere le farina, 230 g di acqua e il sale, impastare: 2 min./ Closed lid/Dough mode.

    •Aggiungere 50 g di acqua e impastare ancora:
    2 min./Closed lid /Dough mode . L'impasto deve risultare molto morbido.


    •Ungere una teglia da forno con 20 g olio, trasferirvi l'impasto e rigirarlo più volte, in modo che risulti unto in maniera uniforme. Inciderlo con una croce, coprirlo con un altra teglia capovolta e con
    2-3 canovacci distesi. Lasciar lievitare per 1 ora e mezzo circa.


    •Allargare l'impasto in modo da rivestire tutta la teglia, spingendolo verso i bordi con le punte delle dita.


    •Distribuire il sale grosso sulla focaccia.


    •Mescolare gli ultimi 10 g di olio con i 20 g di acqua rimasti e spruzzare la miscela su tutta la focaccia. Lasciare lievitare per 1 ora.


    •Cuocere in forno caldo a 210° per 15 min e a 180° per altri 15 minuti.


    •Servire la focaccia semplice oppure farcita con salumi a piacere.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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