Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Antipasti
  3. variante del polpo con patate da bimby boss


1 variante del polpo con patate da bimby boss

2 Antipasti ricetta
3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

variante del polpo con patate da bimby boss

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Crea variante
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

2 porzione/porzioni

variante del polpo con patate da bimby boss

  • 400 grammi patate
  • 250 grammi acqua
  • q.b. sale
  • 200 grammi vino bianco secco
  • q,b pepe
  • 50 grammi olio evo
  • 800 grammi polipo (ho usato surgelato ma scongelato prima
  • 50 grammi rucola o insalatina
  • 1 costa di sedano
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio aceto balsamico
  • 1 cucchiaio sale grosso
  • 10/20 pomodorini ciliegini
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Prendere un pezzo di carta da forno, bagnatela e mettetelo sopra al varoma dopodiché posizionatevi le patate tagliatele a tocchetti piccoli e mettete da parte;
  2. Aprire il boccale e inserire il sale grosso, lo scalogno, la costa di sedano 200 gr di vino, 250 gr. d'acqua e 800 gr di polpo, chiudere il boccale e riposizioniare il varoma: far cuocere 25 minuti a temperatura varoma antiorario velocità velocità soft;
  3. Adesso le patate sono pronte: prendete il vassoio del varoma con le patate e mettete da parte;
  4. Nel frattempo continuiamo la cottura con il boccale chiuso per altri 25 minuti impostando il tasto varoma antiorario velocità velocità soft;
  5. A cottura ultimata lasciare raffreddare un po' il polpo nel boccale;
  6. Quando il polpo è ancora caldo e non bollente passete sopra la pelle scura con gli scottex e verrà via gran parte della pelle;
  7. Dopo averlo scollato ovviamente, disporre nei piatti in questo modo: lavare e asciugare l'insalata (o la rucola) e i ciliegini, dopodiché su ogni piattino disporre l'insalata sul fondo, sopra l'insalata delle patate già condite e sopra ancora il polpo tagliato a pezzetti, già condito a sua volta con limone aglio tritato fino a chi piace, e un po d'olio evo, farcire ai lati e un po sopra con i pomodori ciliegini.
10

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Ho modificato la ricetta semplicemente perchè c'era troppo liquido e piu volte ho rischiato che scendesse fino alle guarnizioni. Alla fine è riuscito squisito e anche con un ottimo piatto di presentazione, Durata in tavola 2 minuti. bella soddisfazione

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • Rosa Angela Porcheddu:...

    Creato da Greta196 il 25. agosto 2017 - 22:07.

    Rosa Angela Porcheddu:
    scusa del ritardo spero y
    tu l'abbia provata e che ti sia piaciuta , come ai miei ospiti

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Greta, complimenti per la presentazione invitante...

    Creato da Rosa Angela Porcheddu il 28. giugno 2017 - 19:05.

    Greta, complimenti per la presentazione invitante del piatto, proverò presto la tua ricetta è sono certa che sarà un successoSmile
    Fiduciosa ti do 5 stelle

    Accedi o registrati per inviare commenti