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Polpette di fagioli e verdure


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Ingredienti

6 persona/persone

Per le polpette

  • 200 grammi di zucca a dadini
  • 200 grammi di fagioli borlotti lessati
  • 300 grammi di zucchine
  • 2 uova
  • 100 grammi di Parmigiano grattugiato
  • 2 cipollotti freschi
  • 20 grammi di olio extra vergine d'oliva
  • mezzo cucchiaino di dado vegetale Bimby
  • q.b. pepe
  • 100 grammi di pangrattato

Per impanare e friggere

  • q.b. mix di farina e pangrattato
  • q.b. di olio

Ad esempio: per l’impasto

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Preparazione della ricetta

    Preparare le polpette
  1. Tagliare a rondelle i cipollotti e tritare 5 secondi vel. 5, riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio, i dadini di zucca (io avevo dadini di zucca congelati) e 1/2 cucchiaino di dado vegetale e cuocere 10 minuti 100° vel. 1.

    Lavare e tagliare a rondelle abbastanza spesse le zucchine e aggiungerle nel Closed lid alla zucca e cuocere altri 5 minuti 100° vel. 1. Aggiungere poi i borlotti, le uova, il parmigiano, il pangrattato, una macinata generosa di pepe e frullare 20 secondi vel. 6. Togliere dal boccale, mettere in una ciotola e lasciar raffreddare e riposare per mezz'ora circa, per far ben amalgamare i sapori.

    Dopo il riposo prendere l'impasto e con le mani formare delle polpette (per la grandezza andare a proprio gusto) un po' schiacciate, da passare nel mixi di farina e pangrattato e rosolare in padella con un filo d'olio caldo per 4-5 minuti. Scolarle su carta assorbente e servirle calde.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Ho trovato questa ricetta su La Cucina italiana e l'ho modificata e adattata al bimby secondo le mie esigenze. Sono sempre alla ricerca di modi diversi di proporre le verdure a casa mia, e questo mi è sembrato abbastanza stuzzicante. Queste polpette possono essere servite sia come contorno, che come secondo vegetariano (in maggior misura, a proprio gusto).


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Salvata

    Creato da Sissibi il 5. luglio 2019 - 14:06.

    Salvata

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  • E voilà fritte

    Creato da zoila il 30. maggio 2018 - 14:53.

    E voilà fritte

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  • ottime poi dopo le friggo 😁😁

    Creato da zoila il 30. maggio 2018 - 10:32.

    ottime poi dopo le friggo 😁😁

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  • adesso le preparo

    Creato da zoila il 22. maggio 2018 - 16:26.

    adesso le preparoTongue

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  • Grazie mille Laura, felice

    Creato da silviame il 13. maggio 2016 - 12:33.

    Grazie mille Laura, felice che ti sia piaciuta e ottima la variante, mixando la ricetta di Vale tmrc_emoticons.;-)

    Mi sa che la prossima volta faccio anch'io così  Big Smile

    Un bacione e grazie ancora  Love


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Eccomi qui,dopo averti rotto

    Creato da lauradiflorio il 10. maggio 2016 - 22:43.

    Eccomi qui,dopo averti rotto un pò le scatole per capire come sostituire "egregiamente" la zucca,alla fine ho deciso di utilizzare in alternativa funghi champignon freschi

     e fagioli rossi,tutto il resto come da ricetta tranne il fatto che per velocizzare la preparazione ho formato un unico polpettone (impanato con pangrattato e semi di sesamo) e cotto in forno!Buonissimo grazie mille Silvia,l'abbiamo finito in due...tutto!!! tmrc_emoticons.D


    laura


     

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  • Grazie a tutte, ragazze, sono

    Creato da silviame il 4. marzo 2016 - 11:06.

    Grazie a tutte, ragazze, sono davvero contenta che abbiate provato questa mia ricetta e che vi sia piaciuta..........eh ehehehehehhhhh........le figlie sono tutte uguali.........anche io le ho fatte proprio per dare a mia figlia verdura in modo "alternativo"  Big Smile


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Ottima soluzione per chi,

    Creato da oscar1964 il 3. marzo 2016 - 16:45.

    Ottima soluzione per chi, come mia figlia, fa fatica a mangiare le verdure. Le abbiamo gradite sia lei che tutta la mia famiglia con grande soddisfazione. Grazie della ricetta


    LOLLY

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  • ciao.. ho fatto le polpette

    Creato da castora80 il 3. marzo 2016 - 10:24.

    ciao.. ho fatto le polpette ieri sera.. molto buone e soprattutto se non sai cosa c'è dentro non ti accorgi del sapore nè della zucca nè dei borlotti.. a me forse son venute molto morbide all'interno dopo la cottura in padella... grazie mille!

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  • Ottime. Fatte solo con

    Creato da levy il 1. marzo 2016 - 19:35.

    Ottime. Fatte solo con fagioli dell'occhio secchi (ovviamente lessati) e zucca. Così il composto aveva la consistenza perfetta.

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  • Grazie Martina per averle

    Creato da silviame il 28. dicembre 2015 - 12:07.

    Grazie Martina per averle provate e sono contenta che ti siano piaciute tmrc_emoticons.;-)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Fatto le polpette, senza

    Creato da Martinachiarelli il 26. dicembre 2015 - 18:05.

    Fatto le polpette, senza fagioli, aggiunto patate, pane raffermo imbevuto in un goccio di latte e poi ben strizzato per amalgamare meglio.....fantastiche.

    grazie della ricetta...stasera in forno 

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  • BirillinaLucky ha

    Creato da silviame il 12. novembre 2015 - 13:11.

    BirillinaLucky

    Fatte stasera. Ottime! Io non avendo zucchine le ho sostituite con le patate cuocendo 5 minuti in più. Non le ho passate nella farina ma direttamente nel pangrattato. Da rifare tante tante volte. Il mio bimbo che detesta i fagioli le ha gradite molto.

    Che bello, sono proprio contenta che anche al tuo bimbo siano piaciute........eh eh eh, tutti uguali i figli  tmrc_emoticons.;)

    Grazie per averle provate!

     


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Fatte stasera. Ottime! Io non

    Creato da BirillinaLucky il 10. novembre 2015 - 22:23.

    Fatte stasera. Ottime! Io non avendo zucchine le ho sostituite con le patate cuocendo 5 minuti in più. Non le ho passate nella farina ma direttamente nel pangrattato. Da rifare tante tante volte. Il mio bimbo che detesta i fagioli le ha gradite molto.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • wlapappa ha

    Creato da silviame il 5. ottobre 2015 - 16:10.

    wlapappa

    Finalmente sono riuscita a provarle tmrc_emoticons.p

    Molto buone ma ho dovuto aggiungere altro pangrattato e formare delle quenelle perchè il composto, dopo parecchie ore di frigo era ancora molto molle. La prossima volta proverò a far "asciugare" di più le verdure cotte e a mettere solo un uovo tmrc_emoticons.;-)

    Ottima ricetta, apprezzata molto da mio figlio tmrc_emoticons.-)

    Ciao Cinzia, siamo state telepatiche eh? tu le polpette io il tenerone  tmrc_emoticons.;)

    Grazie per averle provate tmrc_emoticons.) e felice che siano piaciute al pargolo tmrc_emoticons.;-) Per l'impasto molle, forse è dovuto alle zucchine, molto acquose, se le provi ancora, casomai il pangrattato aggiungilo pure prima di mettere il preparato in frigo, se vedi che risulta troppo molle. 

     


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Finalmente sono riuscita a

    Creato da wlapappa il 1. ottobre 2015 - 17:30.

    Finalmente sono riuscita a provarle tmrc_emoticons.p

    Molto buone ma ho dovuto aggiungere altro pangrattato e formare delle quenelle perchè il composto, dopo parecchie ore di frigo era ancora molto molle. La prossima volta proverò a far "asciugare" di più le verdure cotte e a mettere solo un uovo tmrc_emoticons.;-)

    Ottima ricetta, apprezzata molto da mio figlio tmrc_emoticons.-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie per averle provate,

    Creato da silviame il 1. ottobre 2015 - 12:35.

    Grazie per averle provate, spero che ti siano piaciute  tmrc_emoticons.;)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Ora le sforno...ma

    Creato da gioia.biso il 30. settembre 2015 - 22:27.

    Ora le sforno...ma dall'assaggio che ho fatto dell'impasto mi parevano già buonissime!

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  • Se dovessi fare un commento

    Creato da Mammarta il 8. marzo 2015 - 16:37.

    Se dovessi fare un commento per ogni volta che le faccio...avresti moooooolti commenti cara Silvia!Sempre eccellenti!


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a te per averle

    Creato da silviame il 26. gennaio 2015 - 15:37.

    Grazie a te per averle provate  tmrc_emoticons.)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Fatte stasera. Ottime! E la

    Creato da Elisa1958 il 23. gennaio 2015 - 00:23.

    Fatte stasera. Ottime! E la prossima volta voglio anch'io provarle al forno..

    -

    Elisa

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  • chiara.manferdelli ha

    Creato da silviame il 24. novembre 2014 - 13:46.

    chiara.manferdelli

    Ricetta provata: polpette buonissime!! Ho solo sostituito la zucca con patate lesse e le ho cotte al forno per 20 min. Eccezionali!!

    Grazie infinite, sono molto contenta che tu le abbia provate e che ti siano piaciute  Big Smile

     


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Ricetta provata: polpette

    Creato da chiara.manferdelli il 21. novembre 2014 - 08:01.

    Ricetta provata: polpette buonissime!! Ho solo sostituito la zucca con patate lesse e le ho cotte al forno per 20 min. Eccezionali!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie mille Sere, contenta

    Creato da silviame il 29. ottobre 2014 - 10:53.

    Grazie mille Sere, contenta che ti siano piaciute  tmrc_emoticons.)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Io non potendo mangiare la

    Creato da Sere991 il 27. ottobre 2014 - 10:39.

    Io non potendo mangiare la zucchina ho cambiato mettendo delle patate e in più le ho cotte al forno...ma il risultato è stato lo stesso ottimo! Veramente veramente buone...e il giorno dopo lo erano ancora di più!

    Bimby..come potrei farne a meno?!

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  • Grazie mille Maria Ivana,  mi

    Creato da silviame il 20. settembre 2014 - 17:37.

    Grazie mille Maria Ivana,  mi fa davvero piacere!


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  • L'impasto è ottimo! Il sapore

    Creato da Maria Ivana il 20. settembre 2014 - 14:21.

    L'impasto è ottimo! Il sapore è da leccarsi i baffi! Le ho provate sia fritte che in forno. Devo dire che in forno sono molto più delicate. Complimenti per la ricetta. Da ripetere!

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  • silk2205 ha scritto: Le ho

    Creato da silviame il 16. settembre 2014 - 11:27.

    silk2205

    Le ho fatte ieri x cena....semplicemente ottime!e soprattutto grazie avermi salvato la cena tmrc_emoticons.-D appena mi connetto col pc ti metto la foto!ah io le ho fatte al forno!

    Grazie stellaaaaaa  Big Smile aspetto la foto!!! buona anche l'alternativa del forno, come hai fatto tu e anche Spazzola. Io le ho passate in padella per renderle più gustose, altrimenti i miei rompi non le filano molto  tmrc_emoticons.D ma penso che vengano bene anche in forno!

     


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  • Le ho fatte ieri x

    Creato da silk2205 il 16. settembre 2014 - 11:24.

    Le ho fatte ieri x cena....semplicemente ottime!e soprattutto grazie avermi salvato la cena tmrc_emoticons.-D appena mi connetto col pc ti metto la foto!ah io le ho fatte al forno!


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • olimpia74 ha scritto: Brava

    Creato da silviame il 16. settembre 2014 - 11:22.

    olimpia74

    Brava Silvia!!!!!!!

    Grazie Olimpia  tmrc_emoticons.)

     


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Spazzola ha scritto: Buone,

    Creato da silviame il 16. settembre 2014 - 11:22.

    Spazzola

    Buone, ma anche a me l'impasto è risultato molto molto liquido, quindi ha dovuto aggiungere pangrattato. Poi ho cotto in forno a 200 gradi per un quarto d'ora circa.

    Ciao Spazzola, grazie. La "liquidità" dell'impasto dipende molto da quanto acquose sono sia le zucchine che la zucca, e di conseguenza ci si regola con il pan grattato  tmrc_emoticons.;)

     


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • fi0507 ha scritto: Le proverò

    Creato da silviame il 16. settembre 2014 - 11:20.

    fi0507

    Le proverò sicuramente prechè anche io devo travestiire le verdure e i legumi ai miei bambini.....

    Complimenti in ritardo per la prima pagina.

    Ciao Laura, grazie mille  tmrc_emoticons.;)

     

     


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Brava Silvia!!!!!!!

    Creato da olimpia74 il 16. settembre 2014 - 06:30.

    Brava Silvia!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buone, ma anche a me

    Creato da Spazzola il 15. settembre 2014 - 22:37.

    Buone, ma anche a me l'impasto è risultato molto molto liquido, quindi ha dovuto aggiungere pangrattato. Poi ho cotto in forno a 200 gradi per un quarto d'ora circa.

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  • Eccole qui le mie polpette di

    Creato da Luida il 15. settembre 2014 - 15:46.

    Eccole qui le mie polpette di fagioli...per la verità trasformate in piccoli amburgher e fatti dorare in forno irrorati con un filo d'olio evo. Per ovviare al problema dell'impasto troppo acquoso, questa volta ho utilizzato non fagioli in scatola, ma quelli secchi cotti da me. Ottima riuscita! Ancora grazie!

    bistecche fagioli bistecche fagioli

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  • Le proverò sicuramente prechè

    Creato da fi0507 il 15. settembre 2014 - 11:56.

    Le proverò sicuramente prechè anche io devo travestiire le verdure e i legumi ai miei bambini.....

    Complimenti in ritardo per la prima pagina.


    Laura 70+gfi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Purusilla73 ha scritto: ho

    Creato da silviame il 15. settembre 2014 - 11:56.

    Purusilla73

    ho salvato la ricetta ma la proverò con il mix di carote e patate al posto della zucca, non la amo troppo..... Qualcuno ha già provato?....

    Ciao Purusilla, se la zucca non ti piace penso tu possa provare con mix di carote e patate come dici, la carota è un po' più acquosa, ma dovrebbe venir compensata dalla patata. E se vedi che l'impasto è troppo morbido caso mai aggiungi un po' di pangrattato. Se provi questa variante fammi sapere. Ciao

     


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • leoncina078 ha

    Creato da silviame il 15. settembre 2014 - 11:53.

    leoncina078

    Complimenti Silvia bella ricettina ottima da provare per far mangiare le verdurina ai bimbi. I fagioli vanno bene anche i cannellini?  tmrc_emoticons.)

    Ciao Cri, grazie mille, penso che vadano bene anche i fagioli cannellini, il sapore forse sarà più delicato e l'impasto più pastoso, visto che i cannellini sono un po' più "farinosi". Se le provi con questa variante fammi sapere  tmrc_emoticons.)

     


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • La Simo Pestifera ha

    Creato da silviame il 15. settembre 2014 - 11:51.

    La Simo Pestifera

    Love Love Love Love Stelasaaaaaaaaaaaa arrivo tardissimo... vabbè mi perdoni vero... complimentissimi ultraritardatari per la prima paginaaaaaaaaaaaaaaaaaa  Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile

    Ma bonjourrrrrr..........bela bionda, qui se c'è qualcuno in ritardo mi sa che sono iooooooooo  Big Smile

    Grazie Simo e grazie super infinite a tutte quante per i complimenti e soprattutto a chi ha provato la ricetta, sono molto contenta che vi sia piaciuta. E grazie al Team per la Prima Pagina  tmrc_emoticons.)

    E scusatemi tantissimo per il ritardo, ma di recente durante il fine settimana non ho proprio tempo per collegarmi..............ancora grazie a tutte e buona settimana  Love

     


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • :love: :love:

    Creato da La Simo Pestifera il 15. settembre 2014 - 11:15.

    Love Love Love Love Stelasaaaaaaaaaaaa arrivo tardissimo... vabbè mi perdoni vero... complimentissimi ultraritardatari per la prima paginaaaaaaaaaaaaaaaaaa  Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Arrivo un po' in ritardo ma

    Creato da L'Ale il 15. settembre 2014 - 11:06.

    Arrivo un po' in ritardo ma ti faccio i complimenti per la prima pagina. Anche in casa mia queste polpette sono un "must". Grazie Silvia!!!


    Ale Mixingbowl closed

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  • ottima idea!

    Creato da valeria64 il 14. settembre 2014 - 17:03.

    ottima idea!tmrc_emoticons.;-)

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  • Che bontaaa'!! Complimenti!!!

    Creato da 3lena81 il 14. settembre 2014 - 12:31.

    Che bontaaa'!! Complimenti!!! tmrc_emoticons.)


    Ele

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  • Bhe...queste in prima pagina

    Creato da Mammarta il 13. settembre 2014 - 23:06.

    Bhe...queste in prima pagina non potevano proprio mancare!Ormai a casa mia sono un must!Complimenti Silvia, brava come sempre!


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

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  • ho salvato la ricetta ma la

    Creato da Purusilla73 il 13. settembre 2014 - 20:55.

    ho salvato la ricetta ma la proverò con il mix di carote e patate al posto della zucca, non la amo troppo..... Qualcuno ha già provato?....

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  • Complimenti x la prima pagina

    Creato da CrisTn il 13. settembre 2014 - 20:53.

    Complimenti x la prima pagina Silvia!!!

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

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  • Che bella ricetta!da salvare!

    Creato da papera86 il 13. settembre 2014 - 20:32.

    Che bella ricetta!da salvare!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bellissima ricetta da provare

    Creato da Patrizia pita il 13. settembre 2014 - 20:30.

    bellissima ricetta da provare io adoro nascondere le verdure nelle polpette!!!

    complimentissimi


    patty

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  • bellissima prima pagina

    Creato da occhidimandorla il 13. settembre 2014 - 19:31.

    bellissima prima pagina complimenti Silvia!! <img class=">salvata!!

     

    Antonella


    Antonella

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  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 13. settembre 2014 - 16:46.

    Complimenti per la prima pagina.


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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