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Preparazione
1h 30min
Total
2h 15min
porzione/porzioni
200 g
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 6
published: 29-07-2024
modificata: 29-07-2024

Ingredienti

Caprese al limoncello

  • 200 grammi mandorle pelate
  • 4 uova medie
  • 130 grammi zucchero
  • 160 grammi burro, Morbido
  • 30 g limoncello, Io tengo le bucce di limone ed arancia a molle nella vodka e di volta in volta aggiungo
  • 1 pezzo vaniglia, Io tengo la vaniglia in un barattolo con l’alcol e uso sia un cucchiaio di alcol che un baccello di vaniglia
  • 70 grammo fecola di patate
  • 1 pizzico sale
  • 2 goccia essenza di mandorla
  • 1/2 bustina lievito per dolci

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Primo step
  1. Montare gli albumi con la farfalla, il pizzico di sale ,coperchio chiuso"coperchio chiuso" 3 minuti velocità 4 impostando la temperatura a 37°.
  2. Mettere da parte in una ciotola e ripulire velocemente il boccale. Tritare le mandorle assieme allo zucchero e la buccia di limone per 20 secondi velocità turbo.
  3. Inserire nel boccale il burro morbido , la fecola, il limoncello, l’essenza di mandorla , vaniglia 2 min vel 2.
  4. Incorporare i ruoli del foro per volta.
  5. Montare la farfalla e inserire albumi precedentemente montati a neve per due minuti velocità due e prima degli ultimi 30 secondi inserire dal foro del coperchio Lievito.
  6. Imburrate e infarinate uno stampo da pastiera cuocere nel forno statico precedentemente riscaldato per circa 45 minuti a 170° sfornare raffreddare.

Consiglio

Guardate la torta se si scurisce toglierla .

È buonissima !!!! Mai sentite così !!!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Caprese al limoncello

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