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cestino di ananas


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

cestino di ananas FINITURA

  • 1 barattolo Ananas sciroppato
  • 6 ciliege candite
  • 2 kiwi a fette
  • 30 grammi zucchero di canna
  • 1 tuorlo

pasta frolla

  • 350 grammi farina 00
  • 180 grammi burro mordido
  • 100 grammi zucchero
  • 4 tuorli
  • 1 cucchiaino colmo Rum
  • sale, q.b
  • scorza di 1 limone

farcitura

  • 150 grammi latte intero
  • 100 grammi zucchero
  • 50 grammi cocco macinato
  • 1/2 cucchiaino pepe rosa in grani
  • 1 cucchiaio Rum
  • zenzero grattugiato, poco
  • 20 grammi fecola di patate
  • 2 tuorli
  • sale, q.b
  • buccia di mezzo limone
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Preparazione della ricetta

    cestino tropicale
  1. Cestino tropicale

    1 barattolo di ananas, 2 kiwi, ciliegie candite, 1 tuorlo, 100 gr zucchero di canna,

     

    Pasta frolla

    350 gr. farina

    180 gr. burro morbido o margarina

    4 tuorli

    100 gr. Zucchero

    1 cucchiaio di Rum

    1 pizzico di sale

    scorza di ½ limone congelata 

     

    farcitura

    50 gr cocco macinato

    ½ cucchiaino pepe rosa in grani

    1 grattugiata di zenzero

    ½ mis Rum

    2 tuorli

    150 gr latte intero

    100 gr zucchero semolato

    1 pizzico sale fino

    20 gr fecola di patate

    scorza di ½ limone congelata  

  2. Preparazione frolla

    Inserire nel Boccalezucchero e scorza di limone: 20 sec. vel . 8. Unire tutti gli altri ingredienti: 30 sec. vel . 5. Prima di utilizzare l’impasto lasciarlo riposare per mezz’ora in frigorifero avvolto in cartaforno.

    Preparazione farcitura

    Lavare ed asciugare il Boccale, mettere zucchero ,sale  pepe rosa, fecola e buccia congelata, 20 sec, vel  8, abbassare il prodotto e aggiungere uova, Rum e zenzero. Cuocere6 min. 90°, vel 4.unire il cocco, pochi sec, vel 4, accantonare e fare freddare

     

    Foderare con cartaforno una teglia a cerniera da 28 cm. Stendere ¾ dell’impasto lascian dolo debordare all’esterno, versarvi la farcitura  livellandola,disporre in modo regolare ananas e kiwi, eliminare la frolla de bordante richiudendola verso l’interno e con la frolla rimanente tirare delle strisce e disporle nel contorno con effetto cestino, spolverare il tutto con zucchero di canna e spennellare con il tuorlo solo il cestino, coprire con cartallumi nio o cartaforno la parte fruttata e cuocere in forno preriscaldato statico, 180° per 10 min e 200° per 30 min. fare freddare e rifinire con le ciliegie candite.

     

     

     

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

polverizzando buccia congelata e zucchero si evita l'uso della vanillina(sintetica) e si dà più corpo al prodotto.

inoltre l'ananas  ha proprietà depurative e disintossicanti diuretiche , combatte la  cellulite 

 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • La farcitura è la crema con

    Creato da Mammamima il 22. gennaio 2014 - 11:14.

    La farcitura è la crema con sopra la frutta e la treccia di frolla probabilmente l'ha fatta sul bordo sopra e non intorno ....  forse ... ho capito bene?


     

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  •  hai ragione. Non si

    Creato da mabaro2003 il 22. gennaio 2014 - 09:46.

     hai ragione. Non si dovrebbero fare certe operazioni la sera quando gli occhi quasi ti si incrociano ma purtroppo i tempi sono sempre più stretti. 

    ho sbagliato dall'inizio mettendo per errore la foto giusta ma la ricetta dell'"ananas rovescato" che per la fretta non ho controllato. Fortunatamente qualche anima dolce ha notato l'anomalia e ho subito fatto la correzione MA   dato che  nei miei files ci sono 3 torte di ananas e due di queste hanno (forse x distrazione) lo stesso nome, ho inserito quella senza farcitura.

    Ora a coronamento eccoti la ricetta definitiva con anche le foto del Team in quanto questo dolce è stato presentato per un Concorso

    maurizio

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  •  hai ragione. Non si

    Creato da mabaro2003 il 22. gennaio 2014 - 09:46.

     hai ragione. Non si dovrebbero fare certe operazioni la sera quando gli occhi quasi ti si incrociano ma purtroppo i tempi sono sempre più stretti. 

    ho sbagliato dall'inizio mettendo per errore la foto giusta ma la ricetta dell'"ananas rovescato" che per la fretta non ho controllato. Fortunatamente qualche anima dolce ha notato l'anomalia e ho subito fatto la correzione MA   dato che  nei miei files ci sono 3 torte di ananas e due di queste hanno (forse x distrazione) lo stesso nome, ho inserito quella senza farcitura.

    Ora a coronamento eccoti la ricetta definitiva con anche le foto del Team in quanto questo dolce è stato presentato per un Concorso

    maurizio

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  •  hai ragione. Non si

    Creato da mabaro2003 il 22. gennaio 2014 - 09:45.

     hai ragione. Non si dovrebbero fare certe operazioni la sera quando gli occhi quasi ti si incrociano ma purtroppo i tempi sono sempre più stretti. 

    ho sbagliato dall'inizio mettendo per errore la foto giusta ma la ricetta dell'"ananas rovescato" che per la fretta non ho controllato. Fortunatamente qualche anima dolce ha notato l'anomalia e ho subito fatto la correzione MA   dato che  nei miei files ci sono 3 torte di ananas e due di queste hanno (forse x distrazione) lo stesso nome, ho inserito quella senza farcitura.

    Ora a coronamento eccoti la ricetta definitiva con anche le foto del Team in quanto questo dolce è stato presentato per un Concorso

    maurizio

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  •  hai ragione. Non si

    Creato da mabaro2003 il 22. gennaio 2014 - 09:45.

     hai ragione. Non si dovrebbero fare certe operazioni la sera quando gli occhi quasi ti si incrociano ma purtroppo i tempi sono sempre più stretti. 

    ho sbagliato dall'inizio mettendo per errore la foto giusta ma la ricetta dell'"ananas rovescato" che per la fretta non ho controllato. Fortunatamente qualche anima dolce ha notato l'anomalia e ho subito fatto la correzione MA   dato che  nei miei files ci sono 3 torte di ananas e due di queste hanno (forse x distrazione) lo stesso nome, ho inserito quella senza farcitura.

    Ora a coronamento eccoti la ricetta definitiva con anche le foto del Team in quanto questo dolce è stato presentato per un Concorso

    maurizio

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  •  hai ragione. Non si

    Creato da mabaro2003 il 22. gennaio 2014 - 09:44.

     hai ragione. Non si dovrebbero fare certe operazioni la sera quando gli occhi quasi ti si incrociano ma purtroppo i tempi sono sempre più stretti. 

    ho sbagliato dall'inizio mettendo per errore la foto giusta ma la ricetta dell'"ananas rovescato" che per la fretta non ho controllato. Fortunatamente qualche anima dolce ha notato l'anomalia e ho subito fatto la correzione MA   dato che  nei miei files ci sono 3 torte di ananas e due di queste hanno (forse x distrazione) lo stesso nome, ho inserito quella senza farcitura.

    Ora a coronamento eccoti la ricetta definitiva con anche le foto del Team in quanto questo dolce è stato presentato per un Concorso

    maurizio

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  •  hai ragione. Non si

    Creato da mabaro2003 il 22. gennaio 2014 - 09:42.

     hai ragione. Non si dovrebbero fare certe operazioni la sera quando gli occhi quasi ti si incrociano ma purtroppo i tempi sono sempre più stretti. 

    ho sbagliato dall'inizio mettendo per errore la foto giusta ma la ricetta dell'"ananas rovescato" che per la fretta non ho controllato. Fortunatamente qualche anima dolce ha notato l'anomalia e ho subito fatto la correzione MA   dato che  nei miei files ci sono 3 torte di ananas e due di queste hanno (forse x distrazione) lo stesso nome, ho inserito quella senza farcitura.

    Ora a coronamento eccoti la ricetta definitiva con anche le foto del Team in quanto questo dolce è stato presentato per un Concorso

    maurizio

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  • ciao Jessy !  hai ragione.

    Creato da mabaro2003 il 22. gennaio 2014 - 09:41.

    ciao Jessy !

     hai ragione. Non si dovrebbero fare certe operazioni la sera quando gli occhi quasi ti si incrociano ma purtroppo i tempi sono sempre più stretti. 

    ho sbagliato dall'inizio mettendo per errore la foto giusta ma la ricetta dell'"ananas rovescato" che per la fretta non ho controllato. Fortunatamente qualche anima dolce ha notato l'anomalia e ho subito fatto la correzione MA   dato che  nei miei files ci sono 3 torte di ananas e due di queste hanno (forse x distrazione) lo stesso nome, ho inserito quella senza farcitura.

    Ora a coronamento eccoti la ricetta definitiva con anche le foto del Team in quanto questo dolce è stato presentato per un Concorso

    maurizio

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  •  ma come fà a venire cosi'

    Creato da jeorsini il 21. gennaio 2014 - 21:32.

     ma come fà a venire cosi' alta se c'è solo la frolla e nessuna crema dentro?e mi piacerebbe capire come hai fatto le strisce tuttintorno perchè da quello che ho capito la torta è dentro lo stampo rivestito di cartaforno e le fai dopoaver messo la frutta sopra

     

    jessy

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  • Ok, ho capito. Grazie 

    Creato da annamoraglia il 21. gennaio 2014 - 19:56.

    Ok, ho capito. Grazie  tmrc_emoticons.;)


    Mixingbowl closed forever

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  • no.non c'è crema di

    Creato da mabaro2003 il 21. gennaio 2014 - 19:43.

    no.non c'è crema di farcitura.  una volta  stesa la frolla lasciandola fuoruscire dal bordo e disposta la frutta, si elimina la frolla esterna alla teglia, si ripiega all' interno il bordo che farà da corona alla parte fruttata, poi come da istruzione farai il "cestino"

    se hai altri dubbi contattami, grazie

    maurizio

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  • Io non ho capito il

    Creato da annamoraglia il 21. gennaio 2014 - 18:24.

    Io non ho capito il procedimento... Se seguo alla lettera ciò che è scritto, devo coprire con la pasta frolla debordante la frutta... Ma così facendo, non viene come quella in foto! La frutta viene sotto e coperta dalla pasta. Inoltre, non c'è alcuna crema che farcisca la torta? Non so se son tonta io o il procedimento necessita di chiarezza...

    Se puoi spiegarmi meglio, per favore, perché la torta mi interessa.


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  • chiedo scusa ma ho fatto un

    Creato da mabaro2003 il 21. gennaio 2014 - 17:49.

    chiedo scusa ma ho fatto un erroe di inserimento che ho corretto modificando dosi e preparazione, grazie comunque dell'attenzione, ciao!

    maurizio

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  • chiedo scusa ma ho fatto un

    Creato da mabaro2003 il 21. gennaio 2014 - 17:48.

    chiedo scusa ma ho fatto un erroe di inserimento che ho corretto modificando dosi e preparazione, grazie comunque dell'attenzione, ciao!

    maurizio

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  • chiedo scusa ma ho fatto un

    Creato da mabaro2003 il 21. gennaio 2014 - 17:47.

    chiedo scusa ma ho fatto un erroe di inserimento che ho corretto modificando dosi e preparazione, grazie comunque dell'attenzione, ciao!

    maurizio

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  • no, non ho nessun

    Creato da mabaro2003 il 21. gennaio 2014 - 17:46.

    no, non ho nessun stampo!!

    per errore ho messo la foto giusta ma la ricetta sbagliata.........l'ho già sostituita, leggi e capirai il cestino, grazie dell'interesse!

    maurizio

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • no, non ho nessun

    Creato da mabaro2003 il 21. gennaio 2014 - 17:46.

    no, non ho nessun stampo!!

    per errore ho messo la foto giusta ma la ricetta sbagliata.........l'ho già sostituita, leggi e capirai il cestino, grazie dell'interesse!

    maurizio

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  • no, non ho nessun

    Creato da mabaro2003 il 21. gennaio 2014 - 17:43.

    no, non ho nessun stampo!!

    per errore ho messo la foto giusta ma la ricetta sbagliata.........l'ho già sostituita, leggi e capirai il cestino, grazie dell'interesse!

    maurizio

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  • Si, ho fatto un errore di

    Creato da mabaro2003 il 21. gennaio 2014 - 17:40.

    Si, ho fatto un errore di inserimento, foto giusta ma ricetta sbagliata che ho sostituito, grazie comunque dellinteresse !!!

    maurizio

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  • chiedo scusa ma ho fatto un

    Creato da mabaro2003 il 21. gennaio 2014 - 17:38.

    chiedo scusa ma ho fatto un erroe di inserimento che ho corretto modificando dosi e preparazione, grazie comunque dell'attenzione, ciao!

    maurizio

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  • graaaazzzie! ho inserito la

    Creato da mabaro2003 il 21. gennaio 2014 - 17:37.

    graaaazzzie!

    ho inserito la foto giusta ma la ricetta sbagliata ( mi ha fregato l'ananas) ma grazie  te l'ho subito sostituita !!!

    maurizio

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  • chiedo scusa ma ho fatto un

    Creato da mabaro2003 il 21. gennaio 2014 - 17:35.

    chiedo scusa ma ho fatto un erroe di inserimento che ho corretto modificando dosi e preparazione, grazie comunque dell'attenzione, ciao!

    maurizio

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  • Si aspettiamo fiduciose!!!

    Creato da Mammamima il 21. gennaio 2014 - 16:12.

    Si aspettiamo fiduciose!!! Big Smile

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  • :O hai ragione... manca forse

    Creato da La Simo Pestifera il 21. gennaio 2014 - 16:12.

    :O :O hai ragione... manca forse qualche passaggio nella ricetta.... aspettiamo delucidazioni dall'autrice.... pare che ci sia un involucro di pasta sfoglia intercciato .. non avevo guardato bene....

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Non credo perchè la ricetta è

    Creato da Mammamima il 21. gennaio 2014 - 16:03.

    Non credo perchè la ricetta è la classica torta all'ananas rovesciata. Forse dopo la cottura ha fatto un  intreccio di pasta sfoglia?


     

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  • a me sembra che lo stampo sia

    Creato da La Simo Pestifera il 21. gennaio 2014 - 16:00.

    :O a me sembra che lo stampo sia con i bordi alti per ricavare una sorta di contenitore con le fette d'ananas... non certo un cestino... è in senso metaforico, perchè ci sta molto ripieno (crema e frutta)..................

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Ma perchè cestino? Hai uno

    Creato da Mammamima il 21. gennaio 2014 - 14:57.

    Ma perchè cestino? Hai uno stampo a forma di cestino? 

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