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  • Bimby ® TM 31
published: 05-03-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • 1 kg/ 1,500 di pere william sbucciate e tagliate in quattro ( non troppo mature)
  • 500 g di vino rosso, ( io ho usato il fragolino)
  • 200 g di acqua
  • 160 g di zucchero
  • 2 bastoncini di cannella o cannella in polvere
  • 3 chiodi di garofano
  • 1/2 limone, bio e qualche scorza

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Questo procedimento permette di conservare delle pere che possono essere utilizzate anche all'ultimo minuto in una cena per creare un ottimo dessert ( COME HO FATTO IO tmrc_emoticons.D )

    Sbucciare le pere e tagliarle in quattro ( o in 2 se sono pere piccolissime chiamate "pere coscia") togliendo i semi centrali, e adagiarli nel recipiente del varoma. Nel boccale mettere gli altri ingredienti con la scorza del limone e cuocere 15 min, varoma, antiorario"antiorario" , vel 1. Girare delicatamente le pere e continuare a cuocere ancora 3 min, varoma, antiorario"antiorario" , vel. 1. Controllate la cottura, devono essere morbide ma non stracotte. Mettere dentro dei vasetti sterilizzati abbastanza capienti e versare dentro il vino ancora caldo fino a coprire le pere e chiudere il barattolo e capovolgerlo per creare il sottovuoto. Lasciarle cosi' un'oretta e poi conservarle ( non in frigo, va bene lo sportello)

    E veniamo alla cena, ieri sera ho preso queste pere fatte qualche settimana fa, ho fatto velocemente un gelato alla fragola e ho accompagnato queste pere con una pallina di gelato, spolverando sopra un po' di cannella in polvere e zucchero a velo.

    QUESTA RICETTA E' TRATTA DAL LIBRO "A TUTTO VAPORE"  E HO APPORTATO QUALCHE MODIFICA, UNA E' QUELLA DI UTILIZZARE IL VINO FRAGOLINO SIA PERCHE' HA UN GUSTO PIU' DOLCE SIA PER ACCOMPAGNARLO CON UN VELOCISSIMO GELATO ALLA FRAGOLA.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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CONSERVA/DESSERT DI PERE WILLIAM AL FRAGOLINO

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