Ricette Bimby ®

1 Coppetta Golosa con crema chantilly

Preparazione della ricetta

Per il pan di spagna al cacao:

1. Preriscaldate il forno a 180°.
   
   Imburrate e infarinate una tortiera da 22 o 24 cm.
   
   Nel boccale posizionate la farfalla; aggiungete le uova, la vanillina e lo zucchero e montate 6 minuti, 37°, velocità 4.
   
   Montate ancora senza temperatura 6 minuti, velocità 4.
   
   Aggiungete la farina, il lievito e il sale e mescolate 5 secondi, velocità 3.
   Togliete la farfalla e mescolate delicatamente con la spatola.
   
   Versate il composto nella teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo per 20.25 minuti a 180°.
   
   Fate riposare 10 minuti prima di aprire la tortiera.

Per la Crema Chantilly:

2. Nel boccale mettete il latte, la farina, i tuorli, la vanillina lo zucchero e cuocete 7 minuti, 90°, velocità 4.
   
   Trasferite la crema in una ciotola, ricoprite con pellicola trasparente, facendola aderire bene alla superficie.
   Fate raffreddare.
   
   Pulite bene il boccale, e quando la crema pasticcera è fredda, inserite la farfalla nel boccale e aggiungete la panna fredda da frigorifero.
   
   Montate a velocità 3 fino a raggiungere il grado di montatura desiderato (circa 2 minuti).
   
   Togliete la farfalla e unite la panna montata alla crema pasticcera fredda.
   Mescolate delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso.

Composizione delle coppette:

3. Tagliate il pan di spagna raffreddato a metà.
   Con un coppapasta o un bicchiere tagliate i dischi della grandezza della vostra coppetta.
   
   Componete le vostre coppette alternando uno strato di pan di spagna e uno strato di crema chantilly.
   Terminate con una spolverata di cacao.
   
   Conservatele in frigorifero.
   
   Vi consiglio di prepararle il giorno prima, così per il giorno dopo saranno ancora più buone. Oppure la mattina per la sera.