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crostata finta di fragole


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Ingredienti

6 persona/persone

Pasta frolla al cioccolato

  • 300 grammi farinaoo
  • 120 grammi burro
  • 50 grammi cioccolato amaro polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova

Crema bimby

per la copertura

  • 3 pere Abate
  • mezzo bicchiere di liquore Alchermes rosso
  • q.b burro
  • 2 cucchiai colmi zucchero
  • poche gocce limone
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Prepara la frolla come da ricetta base e falla riposare in frigo 20 min.circa

     mentre prepari la crema Bimby come da ricetta base

     

     

     

  2. Prepara la copertura :

    Pulisci e taglia le pere a fettine sottili e cospargile con un po' di limone per non farle annerire

    falle cuocere in padella con una noce di burro

    versa lo zucchero e l'alchermes finchè non si ammorbidiscono

    spegni il fuoco e lascia in infusione

  3. Prepara la crema Bimby come da ricetta base e lascia raffreddare

  4. Cottura:

    Bucherella la frolla e cuoci "in bianco" (dopo risposo) in forno statico a 180° per 30 minuti e lascia raffreddare

  5. Composizione della crostata :

    Sulla frolla tiepida versa la crema Bimby e completa con le pere cotte nell'Alchermes che saranno diventate rosse e daranno "l'effetto fragola"

     

     

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Non far  cuocere le pere troppo a lungo altrimenti si sfaldano

A chi piace si puo' aggiungere copertura con colla di pesce


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie ! a dir la verità è

    Creato da MamyB il 23. dicembre 2013 - 20:13.

    Grazie ! a dir la verità è stata anche un successo con i colleghi di lavoro alla cena di Natale! Big Smile

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  • Bella l'idea! il colore rende

    Creato da frauhoratz il 14. dicembre 2013 - 10:54.

    Bella l'idea! il colore rende tutto più goloso..... tmrc_emoticons.p

    frauhoratz

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  • Buon appetito a tutti!!!

    Creato da MamyB il 14. dicembre 2013 - 01:16.

    Cooking 7 Buon appetito a tutti!!!

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