Frittelle lunghe SASSARESI è un ricetta creata dall'utente Miky29. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Frittelle lunghe SASSARESI

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Ingredienti

6 persona/persone

Frisjole SASSARESI

1 limone, scorza
1 arancia, scorza
2 arancia, succo
1 zafferano, bustina
25 grammo lievito di birra
2 uova
1/2 bicchiere Grappa, acquavite sarda o anice
500 grammo latte intero
500 grammo farina 00, (anche 400 di 00 e 100 semola sarda)
180 grammo patate, lesse
1 litro olio, girasole
q.b. zucchero, da spolverare sopra

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6

3h 0min

Preparazione 3h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
9
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Preparazione della ricetta

Per fare l'impasto

Lessare le patate e schiacciare bene con una forchetta, tenere da parte in un piattino.
Mettere nel la scorza del limone e di un'arancia: 15 sec. vel. Turbo.
Aggiungere lo zucchero e le arance pelate a vivo: 10 sec. vel. Turbo.
Versare in ordine, latte, zafferano, uova, patate, farina e lievito: 3 min. vel.

cottura

Trasferire l'impasto in una coppa di ceramica e fate lievitare per 90 minuti più o meno, la lievitazione dipende dalla temperatura dell'ambiente.
Deve raddoppiare il volume.
Scaldare l'olio per cominciare a friggere, con l'aiuto di un mestolo, versare dell'impasto nell'imbuto.
Partendo dal centro del tegame far scivolare l'impasto e proseguire formando una spirale.
Lasciate dorare, con l'aiuto di una schiumarola e una forchetta girate la zeppola, fate dorare.
Togliere dall'olio e adagiare su carta assorbente, cospargere con zucchero e servite tiepide.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

a lievitazione ultimata se l'impasto risultasse troppo liquido aggiungere un po' di farina, se troppo denso aggiungere latte tiepido

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.