Ricette Bimby ®

1 FRITTELLE SENZA GLUTINE

Preparazione della ricetta

preparare l'impasto:

Ammollare l'uvetta ed asciugarla bene.

Pesare in una ciotola le due farine e mettere da parte.

Mettere nel boccale lo zucchero e la buccia di limone, tritare: 30 sec. vel. Turbo. Mettere da parte.

Versare nel boccale l'acqua, aggiungere il burro ed il sale e scaldare: 4 min. 100° vel. 1.

Inserire le farine ed impastare: 30 sec. vel. 4. Si otterrà un composto molto compatto.

Togliere il boccale ed aspettare che il composto si raffreddi.

Con l'aiuto della spatola staccare il composto dalle lame e aggiungere lo zucchero aromatizzato al limone.

Sbriciolare l'impasto a vel. 5 per 30 secondi poi, con lame in movimento a vel. 5 versare le uova una alla volta, continuando a lavorare l'impasto finché diventa liscio e lucido.

Aggiungere il cucchiaino di lievito e l'uvetta e mescolare: 30 sec. antiorario vel. 3.



frittura



Riscaldare un litro di olio di arachide in una pentola abbastanza alta.

Aiutandosi con due cuchiaini formare delle palline non più grosse di una noce e farle scivolare nell'olio bollente.

Si gonfieranno molto, estrarle quando sono ben dorate, scolarle su carta da cucina e rotolarle nello zucchero semolato