Galette rustica alle ciliegie - contest ciliegie è un ricetta creata dall'utente Ilsolleticonelcuore. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Galette rustica alle ciliegie - contest ciliegie

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

brisè dolce

300 grammi farina 00
180 grammi burro
10 cucchiaio acqua
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio Aceto mele
1 cucchiaino sale

farcia ciliegie

600 grammi ciliegie, netto degli scarti
6 cucchiaio colmo zucchero
20 grammi maizena

per completare

5/6 biscotti secchi
2 cucchiaio latte
1 cucchiaio zucchero grezzo

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6

1h 0min

Preparazione 10min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Primavera Estate Ricette facili Ricette per famiglie numerose/per molti Merenda/Ora del tè Dessert Cottura in forno Crostate

Preparazione della ricetta

pasta brisè dolce o pie crust

Mettere nel tutti gli ingredienti per la pasta brisè dolce ed impastare 20 sec/vel 4. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, compattarlo ed appiattirlo per formare un panetto. Avvolgerenella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora.

Lavare le ciliegie e privarle del nocciolo. Qualora fossero molto mature fare sgocciolare in un colapasta per una decina di minuti.

In una ciotola amalgamiamo le ciliegie con la maizena e lo zucchero.

Completiamo la galette rustica

Stendere l'impasto - non troppo sottile - su un foglio di carta forno lievemente infarinato con il mattarello donando una forma circolare.

Forare il fondo della torta rustica con i rebbi di una forchetta e distribuire al centro i biscotti sbriciolati ad esclusione del bordo che deve restare libero. Sempre al centro distribuire le ciliegie e rimboccare i bordi della crostata.

Spennellare il latte sulla superficie della brisé dolce e distribuire lo zucchero con le dita. Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 40 minuti o sino a che la superficie si sarà dorata. Si serve fredda.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Se le ciliegie sono molto mature aumentare la quantità di biscotti secchi

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.