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Gelato alle pere (o gusto pera)

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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Gelato alla pera

  • 250 g latte intero
  • 250 g panna fresca
  • 150 g zucchero
  • 300 g pere, sbucciate a pezzi
  • 1 cucchiaino maizena
  • 1 pizzico sale
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    12h 20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso latte, panna, zucchero, maizena e sale 7 min. 70° vel.1. e mettere da parte a raffreddare;
  2. Senza lavare il coperchio chiuso, inserire le pere a pezzi 10 sec. vel. 8;
  3. Riunire nel fondo e ripetere 1 o 2 volte (dipende dalla consistenza della frutta);
  4. Aggiungere la crema messa a raffreddare e amalgamare bene 10 sec. vel.4;
  5. Versare in un contenitore largo e basso e porlo nel congelatore fino a completo congelamento (di solito 12 ore);
  6. Al momento di servirlo, tagliarlo a cubetti, inserirli nel boccale e mantecare bene 20 sec. vel. 7 ed altri 10 sec. vel. 4, spatolando;
  7. Servire subito o riposizionarlo nel gongelatore.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Utilizzare pere con pochi granellini

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Viene molto buono mia figlia lo ha divorato

    Creato da ricbaldo69 il 19. febbraio 2018 - 19:12.

    Viene molto buono mia figlia lo ha divorato

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  • Lho fatto con le caiser molto delicato

    Creato da MariaHel il 25. aprile 2017 - 06:44.

    L'ho fatto con le caiser, molto delicato.

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  • Molto buono sembra proprio di avere le pere in...

    Creato da robertobello il 24. aprile 2017 - 19:03.

    Molto buono, sembra proprio di avere le pere in boccaTongue

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