Le mie castagnole senza glutine fritte ad aria è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Le mie castagnole senza glutine fritte ad aria

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Le mie castagnole senza glutine fritte ad aria

300 grammo Farina di quinoa, o farina senza glutine
20 grammo Cuticola di psillio, o lecitina di soia
2 uova
80 grammo zucchero
70 grammo olio
1/2 bustina lievito in polvere
1/2 bicchiere liquore
1/2 bicchiere acqua

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6

30min

Preparazione 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Ricette vegetariane Ricette senza latticini Ricette senza glutine (Celiachia) Ricette senza lattosio Carnevale Dessert Praline e dolcetti

Preparazione della ricetta

Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale ed impasta per 5 minuti a velocità spiga.

Impastiamo l'impasto
Continua a lavorare con le mani sul tavolo finché ottieni una palla omogenea.

Ora con le mani forma una per una delle palline, perché cuociano in modo omogeneo è bene farle tutte di dimensioni simili.

Friggiamo....con l'aria
Rivesti il cestello della friggitrice con della carta forno e sistema le castagnole realizzate delicatamente una vicina all'altra, ma non sopra.

Spruzza su tutte le castagnole dell'olio (io ho usato olio di vinacciolo, ma va bene anche olio di semi).

Aziona la tua friggitrice ad aria alla massima temperatura per circa dieci minuti.

Ogni tanto apri il cestello e fai rigirare le castagnole, controllando che non si brucino (dipende anche dal modello di friggitrice ad aria che si possiede).

PS: Volendo puoi cuocere le tue castagnole senza glutine in forno per 10/15 minuti a 180° controllando la cottura e rigirandole ogni tanto.

Quando saranno belle dorate toglile dal cestello e falle ruotare nello zucchero semolato.

Servi le tue castagnole senza glutine fritte ad aria tiepide o anche fredde.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Conserva le tue castagnole senza glutine fritte ad aria in un contenitore ermetico per due o tre giorni.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.