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Ingredienti
6 pezzo/pezzi
Crema Inglese:
- 120 g latte
- 120 g crema di latte
- 50 g zucchero
- q.b. vaniglia
- 2 tuorli
- 1 pizzico sale
Soufflè fragole:
- 150 g fragole
- 65 g zucchero
- 20 g succo di limone
- q.b. burro & zucchero
- 4 albumi
- 1 cucchiaino cremor tartaro o lievito vanigliato
- 1 pizzico sale
- 300 g acqua, per la cottura a VAROMA
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6
30min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" sale, zucchero, vaniglia, tuorli, latte e panna 80°C 10 Min. Vel. 4 (misurino inclinato).
Versare su una ciotola, coprire con pellicola, lasciare a riposare in frigorifero. - Frullare fragole, zucchero e succo di limone 8 Sec. Vel. 6.
Passare al setaccio per eliminare i semini e mettere da parte. - Lavare e asciugare il
"coperchio chiuso" .
Posizionare la farfalla inserire sale, cremor tartaro e albumi montare 1,5 Min. Vel. 3. - Amalgamare le fragole 5 Sec. Vel. 3.
- Imburrare gli stampini e cospargere con zucchero.
- Versare il composto negli stampini e livellare i bordi.
Sciacquare il"coperchio chiuso" versare l'acqua, chiudere con il coperchio e posizionare il varoma con le cocottine 14 Min. VAROMA Vel. 2.
A cottura ultimata lasciare intiepidire e servire accompagnati dalla crema inglese.
Crema Inglese:
Soufflè di fragole:
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Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Un dessert fresco e delicato che conquista ogni palato.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoGiaele ha scritto:...
Grazie Francy infatti ho fatto lo stesso pensiero, hanno mantenuto il colore e sono molto carini 😊
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Golosissimi e "pinkissimi", Sabry! Complimenti!...
Golosissimi e "pinkissimi", Sabry! Complimenti! Non vedo l'ora di provarli! Sento il profumo da qui!
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".