TORTA AL BACIO è un ricetta creata dall'utente Simona_salviaementuccia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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TORTA AL BACIO

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Ingredienti

12 porzione/porzioni

BASE

350 grammi biscotti secchi
150 grammi burro
200 grammi zucchero
1 bicchiere acqua
50 grammi cacao amaro in polvere
100 grammi nocciola tostata
150 grammi cioccolato fondente, in pezzi

CREMA

100 grammi crema gianduia, nutella
200 grammi panna montata
60 grammi zucchero, non aggiungere se si usa la panna già zuccherata

DECORAZIONE

50 grammi cioccolato fondente
50 grammi granella di nocciole
nocciole, intere

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6

4h 0min

Preparazione 4h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Estate Dessert Gelati, semifreddi & co. Torte farcite da dessert

Preparazione della ricetta

BASE

Foderare con la carta forno uno stampo a cerniera da 24cm.

Mettere nel boccale le nocciole e tritare grossolanamente. 5sec/vel 5,5. Trasferire in una ciotola.

Mettere nel boccale il cioccolato in pezzi e sciogliere 4min/60gr/vel2.

Unire la granella di nocciole ed amalgamare.

Versare su un foglio di carta da forno e creare un disco dal dimetro di circa 24cm. lasciar solidificare

Mettere nel boccale lo zucchero, il cacao, l'acqua e il burro a pezzi e fate cuocere 5 min/100/vel2. Lasciar raffreddare il composto per 15 20 min in una ciotola.

Mettere metà dei biscotti nel boccale e tritare grossolanamente. 2sec vel 6. Trasferire in una ciotola.

Ripetere l'operazione con l'atra metà dei biscotti.

Unire lo sciroppo ormai freddo ai biscotti, e con una marisa far amalgamare.

Traferire il composto nella tortiera, livellare e lasciar raffreddare in frigo.

CREMA

Montare la farfalla e versare nel boccale la panna e montare. 3min/vel3, ma controllare bene.

Trasferire in una ciotola, unire la crema di nocciole e amalgamare lentamente girando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Prendere la base e sistemare al centro in disco di cioccolato.

Versare la crema e livellare. Trasferire in frigo e lascir riposare per circa 3 ore.

Prima di servire, decorate con cioccolato fondente fatto sciogliere a bagno maria, granella di nocciole e nocciole intere.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.