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wlapappa
creato: 12-03-2010
modificata: 16-03-2017
Zeppole di San Giuseppe al forno Ricetta non testata
4
Ingredienti
20 pezzo/pezzi
Zeppole di San Giuseppe al forno
- 150 g farina 00
- 100 g burro
- 4 uova
- 250 g acqua
- 1 pizzico di sale
- per la crema pasticcera:
- 2 uova intere + 1 tuorlo
- 100 g zucchero
- 25 g farina 00
- 25 g maizena (amido di mais)
- 500 g latte
- 1 bustina vanillina
- per completare:
- amarene sciroppate
- zucchero a velo
-
6
50min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura 30min -
7
-
8
Ricetta perBimby ® TM 31
-
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Preparazione della ricetta
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Mettere nel
acqua, burro e sale, 5 minuti, 100° vel.1. Aggiungere la farina con lame in movimento a vel. 4, impastare per 20 secondi e poi cuocere per 6 minuti, 90°, vel. 3.Togliere il e far raffreddare. Rimettere il e con lame in movimento a vel. 4 unire le uova, una alla volta, poi 30 secondi a vel. 6. Con un sac a poche con il bocchettone a stella formare le zeppole facendo due giri di pasta sovrapposti e lasciando un buco al centro. Mettere in forno a 200° per circa 30 minuti. Far raffreddare. Nel frattempo preparare la crema pasticcera mettendo tutti gli ingredienti nel , 9 min., 90°, vel. 4, senza mettere il misurino. Al termine far raffreddare. Con un sac a poche mettere la crema nelle zeppole e una amarena. Infine spolverare con zucchero a velo.
Dedico questi dolci alle mie sorelline Lully e Simo.... che non amano i dolci fritti!!! :bigsmile: -
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoSimona ChEffe...
Simona ChEffe:
Grazie di averla provata Simona! :-)
Bimbychefclaire ...
Bimbychefclaire:
Scusa il ritardo della risposta ma vedo solo ora.
Sicura di aver messo tutti gli ingredienti? Mi sembra troppo strano ti sia venuto così duro!
enzinapau83 ...
enzina.pau83:
Grazie Enza, vedo solo ora..... :-D
Mi fa tanto piacere :-)
Quest anno per la prima volta ho deciso di...
Quest' anno per la prima volta ho deciso di cimentarmi nel fare le zeppole per la festa del papà....
Visti i commenti e le valutazioni positive ho scelto questa ricetta e devo dire che è stato un successone, buone e facili da preparare: sono piaciute a tutti!! Ho già segnato la ricetta tra le mie preferite... ;)
Ieri, invogliata dalla semplicità della...
Ieri, invogliata dalla semplicità della ricetta e il risultato ottenuto dagli altri utenti, ho provato anch'io a fare le zeppole seguendo questa ricetta ma qualcosa è andato storto.. L'impasto è venuto troppo sodo, talmente duro che c'ho dovuto mettere tutta la forza per spremerlo dalla sac a pos :bigsmile: Ho voluto provare a cuocerle comunque ma non hanno lievitato per nulla. Il sapore non era male ma é stato impossibile farcirle perché i due strati sovrapposti sono rimasti separati non essendo cresciuti nulla! Uffaaaa:sad: Dove ho sbagliato secondo voi? Le dosi erano pari pari alla ricetta! E cosa avrei potuto fare per ammorbidire l'impasto? Aggiungere latte? Mi piacerebbe riprovare...aspetto i vostri suggerimenti! Grazie :)
Non avevo mai fatto le zeppole prima...beh che...
Non avevo mai fatto le zeppole prima...beh che dire..ricetta perfetta, crema delicata e consistenza dell'impasto ottima.. in famiglia divorate tutte in un giorno! Grazie mille Cinzia:love:
Enza
bebabimby: non in in giorno ovvio...sono anni che...
bebabimby: non in in giorno ovvio...sono anni che ho il bimby...non ho una pasticceria ma sono un ottima pasticcera.La crema la faccio a mano,ma era un cruccio non riuscire col Bimby.Tu hai presente quei bei riccioli di crema che si vedono nelle pasticcerie su dolci tipo zeppole,baba' etc...ebbene,quella è la crema perfetta,che sta su e non spatascia.Poi non la mangi mica tutti i giorni che ti fa impressione un po di uova dai.
(senza oggetto)
(senza oggetto)
Buongiorno, quest'anno voglio per la festa del...
Buongiorno, quest'anno voglio per la festa del papà uscire dalla tradizione della mia famiglia e cioè quella della torta di mele.
Vorrei appunto fare le zeppole, ho letto tutti i commenti e direi tutti positivi, ma mi ha incuriosito il commento dell'ultima utente, a maggior ragione vorrei provare questa di ricetta seguendola alla lettera.
Perciò cara Cinzia resta in attesa del mio risultato e vedremo se sarò stata brava ad eseguire la tua ricetta. :lol:
Bebabimby...Debora
ioleguarino ha scritto:...
Caspita! In un giorno hai fatto varie prove? Ma hai una pasticceria?
Comunque la perfezione non esiste.come hai ben detto , evidentemente abbiamo gusti diversi; io non mangerei mai una crema con così tante uova e zucchero.
Ti consiglio di pubblicare la tua ricetta "perfetta" perché qui nei commenti si perderebbe ;-)
wlapappa:evidentemente il mio concetto di crema...
wlapappa:evidentemente il mio concetto di crema soda è diverso dal vostro.Sono giunta dopo varie prove alla crema perfetta.5tuorli,150 gr zucchero,85 gr farina 500 gr latte.15 minuti ,vel 3 a 90 gradi.
fairysab ha scritto:...
ioleguarino ha scritto:...
La crema confermo che viene soda, anche un pochino di più rispetto alla classica crema pasticcera.
Il latte utilizzato è intero, le uova sono 2 intere e un tuorlo e va cotta senza il misurino.
Testata dal Team che la pubblica dal 2014 (anche quest'anno sulla newsletter di Marzo) per la ricorrenza della festa del papà.
Se hai usato le quantità e gli ingredienti indicati, i tempi ed il metodo di cottura non può venire liquida.
Grazie comunque di averla provata :-)
wlapappaerché dici che viene soda?con 50 gr...
wlapappa:perché dici che viene soda?con 50 gr di amidi viene liquida,ne occorrono almeno 80.Poi dipende dai gusti...io essendo della zona madre delle zeppole la trovo liquida,assolutamente inadatta alla tasca da pasticcere.E si vede dalle foto postate.Non capisco come facciano a dire sono venute benissimo.
(senza oggetto)
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Posso friggerle? Grazie
Posso friggerle? Grazie
anna832015 ha scritto:...
[quote] anna832015 ha scritto:
Ottime..grazie per aver messo la ricetta
Ottime..grazie per aver messo la ricetta
Ottime..grazie per aver messo la ricetta
logisch ha scritto: la
Grazie! Mi fa davvero piacere quando riscuotete successo con gli ospiti :-)
la ricetta va benissimo,fatto
la ricetta va benissimo,fatto già due volte e mi hanno fatto tanti complimenti
Nol_ely ha scritto: Fatte
Forse le uova erano troppo grandi? Oppure hai cucinato la crema con il misurino? Perchè altrimenti mi sembra strano, viene sempre bella soda. Grazie per averla provata :-)
Fatte per pasqua. ..l'impasto
rifatte anche quest anno
rifatte anche quest anno divine ancora complimenti super buone :cooking_7:
Squisite! Fatte per la festa
Squisite! Fatte per la festa del papà. Sono state divorate. Grazie mile per la ricetta.
Ciao Cinzia rifatte questo
Ciao Cinzia rifatte questo sabato, sono venute ancora più buone dell'altra volta,una tira l'altra ;) l'unico inconveniente è stato che l'impasto era un po ' più molliccio e in cottura il buco al centro si è chiuso sono venute tipo pagnottine, ti è mai successo ;) però comunque sono favolose (compresa la crema che è di una delicatezza unica) ancora complimenti :party:
Che mondo sarebbe senza BIMBY ;) ;)
Grazie a voi ragazze per la
Grazie a voi ragazze per la fiducia :-)
Fatte ieri per la festa del
Fatte ieri per la festa del papà....DELIZIOSE e bellissime! Grazie della ricetta!
Davvero ottime!!!non sono
Davvero ottime!!!non sono riuscita a fotografare....sono finite subito!!!
Davvero squisite
Davvero squisite
:love: :love: SUPER ZEPPOLE
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Potrebbe essere stato quello
Potrebbe essere stato quello oppure un problema di cottura.
Mi spiace. Ma sono cotte? Riesci comunque a farcirle?
Ciao. Ho provato la ricetta
Ciao. Ho provato la ricetta ma qualcosa è andato storto. ..sono sicura che la ricetta sia perfetta visti tutti i commenti positivi. ..sapete darmi qualche suggerimento?
Praticamente NN sono cresciute per niente. L'unico dubbio è che prima di aggiungere le uova non ho fatto raffredare l'impasto completamente, ma ho aspettato solo 10 minuti. La crema è ottima! !!
melissa2 ha scritto: scusate,
sì, certo. Conservale in un sacchetto di plastica per alimenti ;-)
scusate, posso preparare le
scusate, posso preparare le zeppole il giorno prima e farcirle il giorno dopo?
grazie
gioincucina ha scritto: Mi
grazie a te per averla provata :-)
Mi sono fidata della tua
Mi sono fidata della tua ricetta, e ho usato la carta da forno, mi sono trovata benissimo ;) sai perche' mi era venuto questo dubbio perche' una volta vevo sentito in televisione che la carta da forno, le bloccava e non le faceva ben lievitare, invece altroche' sono superraddoppiate, grazie ancora per la squisita ricetta ;)
Che mondo sarebbe senza BIMBY ;) ;)
annaritafrancy ha scritto: Il
No, basta a temperatura ambiente. l'impasto poi lo devi rilavorare ;-)
gioincucina ha scritto: Ciao
mi fa piacere :-)
ma hai usato anche tu la carta forno oppure no? :-)
gioincucina ha scritto: Ciao
Io le ho sempre messe su carta forno e si sono lievitate benissimo, non saprei dirti.
Ciao Cinzia, le ho preparate
Ciao Cinzia, le ho preparate ieri, complimenti una vera squisitezza, troppo troppo buone :cooking_1: :cooking_1:
Che mondo sarebbe senza BIMBY ;) ;)
Il boccale deve essere
Il boccale deve essere completamente freddo??????? ;)
Ciao Cinzia, una curiosita'
Ciao Cinzia, una curiosita' quando le cuoci sulla teglia metti la carta da forno, perche' una volta avevo sentito in televisione, che non si dovrebbe mettere la carta da forno sulla teglia, altrimenti hanno difficolta' a lievitare, tu cosa mi dici a riguardo, grazie mille ;)
Che mondo sarebbe senza BIMBY ;) ;)
Grazie ragazze, mi fa
Grazie ragazze, mi fa davvero piacere :-)
Ottime, grazie per la
Ottime, grazie per la ricetta!!! :D
Le ho fatte oggi per la prima
Le ho fatte oggi per la prima volta. :)
Sono buonissime, ho invitato mia suocera a pranzo, nn le ho detto che avevo fatto le zeppole :bigsmile: le ho portate a tavola con il caffè e nn vi dico il successone.
Sono d'accordo anch'io ti meriti più di 5 stelle.
Grazie x questa ricetta
A presto
sempre perfette!!! Grazie
sempre perfette!!! Grazie :)
viola fabiano ha scritto:
Grazie Viola :-)
buonissime
:cooking_7: buonissime
Leggendo vostri commenti
Leggendo vostri commenti domani ci provo :cooking_7: