EVVAIIIII...SONO LA NR 1000 
ORA, CARA LA MIA W LAPAPPA..X PREMIO ALLA MILLESIMA PARTECIPANTE MI DAI UN PO DELLA PASTA MADRE
Forum FACCIAMO INSIEME LA PASTA MADRE
Ven, 03/23/2012 - 11:59
#2
FINALMENTE CE L'HO FATTA!!!!!
Ho letto tutti i commenti, ho impiegato quasi una settimana, purtroppo non posso dedicare molto tempo
!!! MA RAGAZZEEEE mi state facendo venire una voglia!!!!! Credo che comincerò l'avventura della PM. Piuttosto carissime, sapete se per caso (non mi sembra però) la "vecchina" ha saltato il mare ed è atterrata in quel di Sardegna? Sarei ben felice di riceverne un pezzetto e di iniziare a "spacciare" anche quì
. Io per il momento non ho in programma di andare "nel continente", ma se ci fosse qualcuna di voi che ha intenzione di venire sarei ben lieta di incontrarla! Fatemi sapere, attendo con ansia. Un abbraccio a tutte
Io vengo tutte le estati in Sardegna
di dove sei esattamente che non mi ricordo?
Ven, 03/23/2012 - 14:42
#5
Ma davvero????? Mi fa proprio piacere, (anche io, tutte le estati in Sardegna ah! ah! ah!) io vivo a Santu Lussurgiu, praticamente centro Sardegna, 30 km a nord di Oristano, più o meno equidistante da qualsiasi porto o aeroporto. Non sai che piacere sarebbe poterti conoscere!!!!! Quali sono le tue mete preferite? Ed il periodo che scegli? Va bene, per i dettagli ci sarà tempo...intanto...aspetto con ansia.
Un abbraccio
ecco lo sapevo...wlapappa, non sono riuscita a collegarmi con il tuo messaggio ufffa!!!!
Ven, 03/23/2012 - 14:47
#6
Ma davvero?????
Mi fa proprio piacere, (anche io, tutte le estati in Sardegna ah! ah! ah!) io vivo a Santu Lussurgiu, praticamente centro Sardegna, 30 km a nord di Oristano, più o meno equidistante da qualsiasi porto o aeroporto. Non sai che piacere sarebbe poterti conoscere!!!!! Quali sono le tue mete preferite? Ed il periodo che scegli? Va bene, per i dettagli ci sarà tempo...intanto...aspetto con ansia.
Un abbraccio
ecco lo sapevo...wlapappa, non sono riuscita a collegarmi con il tuo messaggio ufffa!!!!
Per scrivere sotto ad un messaggio devi selezionare "citazione" 
Lo scorso anno ero a Capo Caccia (Alghero), non sono mai stata ad Oristano e per quest'anno non ho ancora deciso ma ti faro' sapere e spero davvero di riuscire ad organizzare l'incontro
Ma non ho capito se sei Sarda o se vai in Sardegna solo per le vacanze.
Ven, 03/23/2012 - 16:47
#7
Ma davvero?????
Mi fa proprio piacere, (anche io, tutte le estati in Sardegna ah! ah! ah!) io vivo a Santu Lussurgiu, praticamente centro Sardegna, 30 km a nord di Oristano, più o meno equidistante da qualsiasi porto o aeroporto. Non sai che piacere sarebbe poterti conoscere!!!!! Quali sono le tue mete preferite? Ed il periodo che scegli? Va bene, per i dettagli ci sarà tempo...intanto...aspetto con ansia.
Un abbraccio
ecco lo sapevo...wlapappa, non sono riuscita a collegarmi con il tuo messaggio ufffa!!!!
Per scrivere sotto ad un messaggio devi selezionare "citazione"
Lo scorso anno ero a Capo Caccia (Alghero), non sono mai stata ad Oristano e per quest'anno non ho ancora deciso ma ti faro' sapere e spero davvero di riuscire ad organizzare l'incontro
Ma non ho capito se sei Sarda o se vai in Sardegna solo per le vacanze.
Sono sardissima!!!!! Io e mio marito, quando siamo in vacanza "fuori Sardegna" e capita di incontrare turisti, ci divertiamo a dire: "noi trascorriamo in Sardegna tutte le estati !!" e tutti ci invidiano!! e noi rispondiamo "per forza ci viviamo!!!!!" Comunque aspetto con trepidazione
Ven, 03/23/2012 - 22:10
#10
ciao, allora la mia pm centenaria fa il suo dovere. Il pane lievita benissimo solo che ho un dubbio. Perchè ha un retrogusto di yogurt? sbaglio qualcosa? grazie
Frasarah mi permetto di rispondere io, hai aggiunto ogni 2 / 3 rinfreschi un cucciaino di miele ?
quale ricetta usi per il pane ? magari può essere un pò'troppa la quantità di LM ? spero di esserti stata utile
ciao
Sab, 03/24/2012 - 10:18
#11
per wlapappa:
si ma non è stato possibile effettuare lo s pm accio
sarà x un altra volta
Dom, 03/25/2012 - 17:40
#12
sulla falsa riga di quello che era successo x caso ad una bimbina qui sopra, ieri ho fatto le friselle integrali tratte dal ns ricettario e alla fine dopo 15? che avevo spento il forno ho preso il barattolo della pm e l'ho infilato dentro avendo l'accortezza di mettere sul fondo per non farlo aderire direttamente al calore un sottopentola, stamattina appena sveglia curiosa dell'esperimento sono andata a controllare.......................FINALMENTE L'HO VISTO MUOVERSI...ovvero più alveoli, e più altino, credo di non aver avuto una cattiva idea, ero decisa quasi a buttare tutto, ma non perchè non ho pazienza ma perchè la farina che uso non è BIO, e una farina comprata al supermercato quella che uso abitualmente di tutti i tipi c'è la 0 e la 00, devo dire che è economicissima rispetto alle marche conosciute e perciò credevo di aver fallito alla partenza con la mia pm, certo oggi ha 15gg di vita e credo sia ancora presto per sperimentare anche i grissini ma speriamo di arrivare al traguardo
Dom, 03/25/2012 - 19:48
#13
sulla falsa riga di quello che era successo x caso ad una bimbina qui sopra, ieri ho fatto le friselle integrali tratte dal ns ricettario e alla fine dopo 15? che avevo spento il forno ho preso il barattolo della pm e l'ho infilato dentro avendo l'accortezza di mettere sul fondo per non farlo aderire direttamente al calore un sottopentola, stamattina appena sveglia curiosa dell'esperimento sono andata a controllare.......................FINALMENTE L'HO VISTO MUOVERSI...ovvero più alveoli, e più altino, credo di non aver avuto una cattiva idea, ero decisa quasi a buttare tutto, ma non perchè non ho pazienza ma perchè la farina che uso non è BIO, e una farina comprata al supermercato quella che uso abitualmente di tutti i tipi c'è la 0 e la 00, devo dire che è economicissima rispetto alle marche conosciute e perciò credevo di aver fallito alla partenza con la mia pm, certo oggi ha 15gg di vita e credo sia ancora presto per sperimentare anche i grissini ma speriamo di arrivare al traguardo
Ciao Stella!
Anch'io avevo il problema di reperire facilmente la farina 0 bio nei super mercati e novità appena inserita è al c...d oppure so che c'è al b...a.
Non so esattamente di dove sei ma se ne hai a portata di mano uno dei 2 prova a guardare.
Ah e poi mi hanno detto e...s..n ma io non ce l'ho vicino.
Spero di esseerti stata utile
Ciao
Susy
Dom, 03/25/2012 - 19:55
#14
Care amiche,
devo dire che questa pm, nel mio caso specifico trattasi della Centenaria, è proprio una cosa stupenda.
A me coinvolge parecchio, va curata ma da delle grandi soddisfazioni.
E' affascinante vedere come cresce e si modifica. Ha un profumo e una consistenza che sono "confortanti" (non so come esprimelo dirversamente).
Insomma è stato uno dei regali più belli.
Ciao
Susy
Dom, 03/25/2012 - 21:30
#15
sulla falsa riga di quello che era successo x caso ad una bimbina qui sopra, ieri ho fatto le friselle integrali tratte dal ns ricettario e alla fine dopo 15? che avevo spento il forno ho preso il barattolo della pm e l'ho infilato dentro avendo l'accortezza di mettere sul fondo per non farlo aderire direttamente al calore un sottopentola, stamattina appena sveglia curiosa dell'esperimento sono andata a controllare.......................FINALMENTE L'HO VISTO MUOVERSI...ovvero più alveoli, e più altino, credo di non aver avuto una cattiva idea, ero decisa quasi a buttare tutto, ma non perchè non ho pazienza ma perchè la farina che uso non è BIO, e una farina comprata al supermercato quella che uso abitualmente di tutti i tipi c'è la 0 e la 00, devo dire che è economicissima rispetto alle marche conosciute e perciò credevo di aver fallito alla partenza con la mia pm, certo oggi ha 15gg di vita e credo sia ancora presto per sperimentare anche i grissini ma speriamo di arrivare al traguardo
Ciao Stella!
Anch'io avevo il problema di reperire facilmente la farina 0 bio nei super mercati e novità appena inserita è al c...d oppure so che c'è al b...a.
Non so esattamente di dove sei ma se ne hai a portata di mano uno dei 2 prova a guardare.
Ah e poi mi hanno detto e...s..n ma io non ce l'ho vicino.
Spero di esseerti stata utile
Ciao
Susy
ma posso mischiare, cioè se dovessi trovarla domani mattina al co..d posso integrarla alla mia pm? senza fare danni?
Dom, 03/25/2012 - 21:43
#16
Ciao Stella,
Sono "nuova" anch'io, ma penso che se inizi a fare i rinfreschi con la farina bio non fai danni, anzi penso che per la pm sia più nutriente.
Anch'io all'inizio avevo solo quella normale, dopo qualche giorno ho trovato la bio e ho iniziato a usarla normalmente.
Ciao
Susy
Dom, 03/25/2012 - 21:44
#17
Ciao Stella,
Sono "nuova" anch'io, ma penso che se inizi a fare i rinfreschi con la farina bio non fai danni, anzi penso che per la pm sia più nutriente.
Anch'io all'inizio avevo solo quella normale, dopo qualche giorno ho trovato la bio e ho iniziato a usarla normalmente.
Ciao
Susy
grazie mille susy, domani provo e poi ti aggiorno
Lun, 03/26/2012 - 09:47
#18
Allora questi sono i fatti
: avevo sentito parlare di questo lievito madre più volte e in diversi trasmissioni, ma non pensavo che fosse una cosa che mi avrebbe mai riguardata da vicino (troppo difficle!
)
Dopo aver letto il primo post di spiegazioni, dettagliatissimo, mi sono appassionata all'idea di provarci
Dopo il 100esimo messaggio ero già sul sito degli "spacciatori" alla ricerca di qualcuno che me ne desse un pochino
Una mia amica l'ha chiesta al suo panettiere di fuducia e domani mattina dovrei averla finalmente a casina!
Continuando a leggere ho poi scoperto che Wlapappa abita "quasi dietro casa mia"
e mi sarei potuta far dare un pochino di centenaria!Ora sono arrivata circa al 400esimo post (sono tantissssiiimiiii) e spero di trovare risposte ai miei mille dubbi...altrimenti credo che dovrò tempestarvi di domande!!!
Se poi mi dovesse morire mi ributterò sulla centenaria!!!
Lun, 04/09/2012 - 13:35
#20
Complimenti per laspiegazione molto dettagliata .
anch'io ho provato a farla partedo da una mele e un goccino di aceto di mele , pero' andava rinfrescata troppo spesso ....
vorrei provare la tua .
mi dici in un impasto da 600 gr di farina quanta pasta madre metti ?
A presto
bimbyunavolta
Lun, 04/09/2012 - 15:51
#21
Grazie della spiegazione , volevo sapere che proporzione di lievito madre rispetto alla farina che vogliamo i
mpastare :
Ciao e auguri
nadiabimby
Lun, 04/09/2012 - 17:37
#22
In linea di massima le proporzioni sono: Una parte di pasta madre e tre o quattro parti di farina. Ti consiglio all'inizio di seguire le ricette gia' inserite nel ricettario e poi quando hai fatto un po' di esperienza puoi provare a modificare una ricetta che prevede il lievito di birra con pasra madre
Ven, 04/13/2012 - 10:20
#27
RAGAZZE SCUSATE la mia pasta madre giorno 10 ha compiuto 1 mese di vita, certo non diventa enorme dopo 3 ore ci vuole un'pò, cosa pensate posso provare a fare i crekers di chya? o è troppo presto? magari metto un pizzico di bicarbonato?, appena finito il rinfresco pesa 230g che dite divido in due una la lascio riposare e l'altra metà la rinfresco l'indomani e il dopo domani faccio creakers?
Ven, 04/13/2012 - 15:26
#29
Mi accorgo solo adesso che non vi ho aggiornato su un altro risultato eccezionale del mio "panificio"
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/9879/pane-cassetta-con-lievito-madre.html
Queto pane di Cinzia che mi aveva consigliato la Simo viene sempre benissimo. Ora lo faccio spesso, alternato a quello di Lully.
è buonissimo!
Ciao
Susy
Ven, 04/13/2012 - 15:38
#30
Ragazze ho bisogno di aiuto... per favore... vorrei anche solo una parola di conforto
è successo che sono quasi alla fine del percorso della mia pm.. mancano pochissimi giorni di rinfresco ancora affinchè sia pronta... affinchè compia i suoi 3 mesi insomma... e ....... che vi devo dire?? Cresceva molto più prima che ora... ma davvero talvolta sembra proprio "incantata" dopo 48 h!! e per di più ha sempre quell'odore acidulo ... Non so davvero che fare.. sono molto giù 
dopo tanta fatica.. che fare?? ho provato di tutto... anche a rigenerarla con un po' di zucchero.. Ho cambiato il luogo, più caldo, più buio.. niente!
Che faccio?? Demordo?
Ven, 04/13/2012 - 16:05
#32
assolutamente noooooooo non demordere
rinfrescala tutti i giorni,
vedrai che si riprenderà
Tutti i giorni? anche se non è raddoppiata?? 
Ven, 04/13/2012 - 16:26
#34
assolutamente noooooooo non demordere
Tutti i giorni? anche se non è raddoppiata??
Come vuoi... purchè abbia una dritta.... ... intanto prenderò il tuo consiglio, grazie davvero!
Domani sarà altro giorno di rinfresco dunque! 
Ven, 04/13/2012 - 19:51
#35
Lucrezia, hai cambiato farina? Usi sempre l'acqua minerale? Non mi spiego altrimenti perche' si sia addormentata. Ottimo il consiglio di rinfreschi ravvicinati Resisti, tra poco si spera arrivera' il tanto sospirato caldo e vedrai quanto aiutera' alla lievitazione. Dai, non demordere
Sab, 04/14/2012 - 07:04
#36
Ciao Lçucrezia anche a me era capitato ma con una settimana di rinfreschi con l'aggiunta di una puntina di miele la cosa si è risolta !!!!!!
Io sono fortunata perchè di pm ne ho 2, la mia che ha un anno e mezzo e la centenaria della mitica Cinzia...così quando una è un po' stanca uso l'altra!!!!!
Sab, 04/14/2012 - 09:30
#37
Confermo anch'io con i rinfreschi ravvicinati la p m si ravviva e alterni con un rinfresco ci aggiungi una puntina di zucchero e l'altro no e così via, quando la vedi bella viva puoi allungare il periodo di rinfresco
Ah dimenticavo: ho spacciato la centenaria anche in Molise ad una cugina che possiede il Bimby e fa spesso il pane, quindi ora lo farà con la nostra p m centenaria, partita da Milano!|
Sab, 04/14/2012 - 15:48
#38
Lucrezia, hai cambiato farina? Usi sempre l'acqua minerale? Non mi spiego altrimenti perche' si sia addormentata. Ottimo il consiglio di rinfreschi ravvicinati
No... non ho cambiato nulla nè acqua nè farina... ho provato a cambiare solo luogo di conservazione quando ho iniziato ad osservare qualcosa che non andava... cmq...
Grazie a tutte ragazze! Farò come mi dite... vediamo con una settimana di attente cure cosa succede!!! Vi aggiorno presto e spero con buone notizie...
grazie a tutte
Sab, 04/14/2012 - 20:46
#39
ciao Cinzia non è che ti trovi a passare da agrigento per passarmi un pò della tua pasta madre 
.io vorrei provare a farla io ma mi scorraggiano i tanti rinfreschi.una domanda se comincio orala temperatura è adeguata? ciao e grazie
Sab, 04/14/2012 - 22:16
#40
ciao Cinzia non è che ti trovi a passare da agrigento per passarmi un pò della tua pasta madre
Magari Concetta!!! Non sono mai stata ad Agrigento La pasta madre richiede tempo, anche quando e' matura. Non iniziare scoraggiata, e' bellissimo vedere nascere qualcosa che crei tu. La temperatura va bene sempre perche' in casa non si dovrebbe mai avere meno di 18/20 gradi. Conserva il barattolo dell' impasto in un luogo al riparo da correnti d'aria, tutto qui. Dai, forza e coraggio, parti!!!!
Dom, 04/15/2012 - 06:55
#41
Lucrezia, hai cambiato farina? Usi sempre l'acqua minerale? Non mi spiego altrimenti perche' si sia addormentata. Ottimo il consiglio di rinfreschi ravvicinati
Ragazzeeeeeeeee? Cinzia, Anna , Sara... devo annunciarvi che sta funzionando! Si sta pian piano riprendendo! Oggi va già molto molto meglio!!! Continuerò a rinfrescare ogni giorno (per ora) speriamo bene...
Ah.. dimenticavo, sarà anche grazie al fatto che ho conservato la pm nel forno a luce accesa questa notte! Ho pensato che un po' di calore non poteva far che bene alla piccola...
spero di non aver sbagliato nulla o esagerato con il calore... voglio dire, i risultati saranno anche buoni ... ma il procedimento? Ho esagerato a tenerla in forno spento con luce accesa?
Dom, 04/15/2012 - 09:22
#42
SODDISFAZIONEEEEEEEEEEEE ieri ho provato a fare i cracker di chiara, con la pm di 1 mese edevo dire che sono davvero BUONI BUONI BUONI senza sapore di acido e anzi con sapore di creacker che bello per altre ricette dovrò aspettare ancora due mesi ma credo che dopotutto nonostante certi giorni sembri proprio morta si è comportata benissimo
Dom, 04/15/2012 - 16:24
#44
Lucrezia, hai fatto benissimo visto il freddo che e' tornato
Si si... meglio così.. ero terrorizzata all'idea che stava morendo tutto :O
A presto
Lun, 04/16/2012 - 15:27
#45
Ecco l'ennesima prova di come la mitica PM centenaria stia invadendo la penisola...lo spaccio è sempre più attivo e i consumatori così come i potenziali spacciatori aumentano esponenzialmente....la consegna è stata effettuata in prov di FG a Manfredonia....ma poteva la PM fermarsi lì?!??...no di certo! Impavida ha percorso centinaia di KM ed è tornata lì dove tutto ebbe inizio...nel NORD Italia....a cercare nuovissimi consumatori abitudinari.... lo spacciatore???La LuDO...il consumatore??Io ovviamente
Lun, 04/16/2012 - 15:30
#46
Ecco l'ennesima prova di come la mitica PM centenaria stia invadendo la penisola...lo spaccio è sempre più attivo e i consumatori così come i potenziali spacciatori aumentano esponenzialmente....la consegna è stata effettuata in prov di FG a Manfredonia....ma poteva la PM fermarsi lì?!??...no di certo! Impavida ha percorso centinaia di KM ed è tornata lì dove tutto ebbe inizio...nel NORD Italia....a cercare nuovissimi consumatori abitudinari.... lo spacciatore???La LuDO...il consumatore??Io ovviamente
ma quanto siete belle????
questo è il forum con le donne più belle del mondo è vero o no????
SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Lun, 04/16/2012 - 18:50
#48
Ecco l'ennesima prova di come la mitica PM centenaria stia invadendo la penisola...lo spaccio è sempre più attivo e i consumatori così come i potenziali spacciatori aumentano esponenzialmente....la consegna è stata effettuata in prov di FG a Manfredonia....ma poteva la PM fermarsi lì?!??...no di certo! Impavida ha percorso centinaia di KM ed è tornata lì dove tutto ebbe inizio...nel NORD Italia....a cercare nuovissimi consumatori abitudinari.... lo spacciatore???La LuDO...il consumatore??Io ovviamente
Annalisa, Dora, belleeeeeee E grazie di continuare a spacciare Dora, Annalisa ti ha sbaciucchiata tutta da parte mia come le avevo chiesto? Ma soprattutto, i vostri mariti cos'hanno pensato??? Siete entrate in un gruppo di matte, fanatiche del bimby e della pasta madre?
Lun, 04/16/2012 - 18:51
#49
Ecco l'ennesima prova di come la mitica PM centenaria stia invadendo la penisola...lo spaccio è sempre più attivo e i consumatori così come i potenziali spacciatori aumentano esponenzialmente....la consegna è stata effettuata in prov di FG a Manfredonia....ma poteva la PM fermarsi lì?!??...no di certo! Impavida ha percorso centinaia di KM ed è tornata lì dove tutto ebbe inizio...nel NORD Italia....a cercare nuovissimi consumatori abitudinari.... lo spacciatore???La LuDO...il consumatore??Io ovviamente
Annalisa, Dora, belleeeeeee E grazie di continuare a spacciare Dora, Annalisa ti ha sbaciucchiata tutta da parte mia come le avevo chiesto? Ma soprattutto, i vostri mariti cos'hanno pensato??? Siete entrate in un gruppo di matte, fanatiche del bimby e della pasta madre?
Lun, 04/16/2012 - 19:37
#50
Ciao a tutte, oggi anch'io grazie ai consigli di Cinzia, ho preso coraggio ed ho iniziato a fare la pasta madre con la farina di kamut, speriamo beneeee vedremo mercoledì quando fro il 1° rinfresco.
Buona serata
Maddy