Preparazione
4h 0min
Total
4h 0min
porzione/porzioni
6
persona/persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
Crescentine modenesi
- 300 grammi di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 5 grammi di lievito di birra fresco
- 700 grammi di farina
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio evo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" l'acqua, lo zucchero e il lievito 2 minuti 37 gradi vel 2.
Aggiungere la farina e il sale 1 min vel
"velocità spiga" .
Aggiungere l'olio 2 min vel"velocità spiga" .
Trasferire in una ciotola capiente, coprire con pellicola e lasciar raddoppiare.
Prendere l'impasto e, con l'aiuto del mattarello, stenderlo in una sfoglia da 1/2 cm. Ricavare dei dischi e disporli su delle teglie ricoperte da un panno morbido e coprire le crescentine con un altro panno morbido. Lasciar lievitare un'ora. Scaldare la tigelliera e cuocere le crescentine. Servire le crescentine con salumi, formaggi, verdure grigliate e a fine pasto con creme dolci come Nutella o marmellata.
Consiglio
A piacere potete usare anche metà farina integrale per un gusto più rustico
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Chica75: fammi sapere 😉
La proverò sicuramente!
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