Ingredienti
20 pezzo/pezzi
ENGLISH BREAKFAST MUFFIN...all'italiana!
- 300 g latte
- q.b. succo di limone o aceto bianco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra disidratato, o 1 cubetto di lievito di birra fresco
- 400 g di semola rimacinata di grano duro integrale, +q.b.
- 30 g di olio e.v.o.
- 1 cucchiaino di sale fino
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6
2h 45min
Preparazione 2h 45minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- 1. Nel "coperchio chiuso" inserire latte e una spruzzata di succo di limone o aceto, mescolare: 5 sec./vel.3. Lasciare riposare 5 minuti.
2. Trascorso il tempo di riposo, aggiungere il lievito e lo zucchero e sciogliere: 3min./37°C/vel.3
3. Aggiungere nell'ordine la farina, l'olio e il sale e impastare: 3min./vel."velocità spiga"
4. Lasciare lievitare l'impasto in luogo tiepido per almeno mezz'ora o fino a raddoppio.
5. Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata fino a uno spessore di 2 cm e ricavare dei dischi di circa 6cm di diametro con un coppapasta o un bicchiere, lasciarli lievitare per un altra mezz'ora.
6. Cuocere ogni disco su una padella antiaderente riscaldata a fuoco dolce 5 minuti per lato.
7. Buon appetito!
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Queste deliziose focaccine cotte in padella sono di solito servite, nella colazione anglosassone, con uova alla benedict, pancetta, cheddar e salsa olandese oppure tagliate a metà, tostate e farcite con burro e marmellata. Ho ripreso la ricetta dello chef inglese Jamie Oliver ( che prevede 50g di burro, niente sale, solo latte e farina00) e l'ho resa più leggera e salutare, per me più gustosa! Valori nutrizionali per 100g: 311 Kcal, 36,8g Carboidrati, 9,4g Proteine, 5,7g Grassi
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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