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ENGLISH BREAKFAST MUFFIN...all'italiana!


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Ingredienti

20 pezzo/pezzi

ENGLISH BREAKFAST MUFFIN...all'italiana!

  • 300 g latte
  • q.b. succo di limone o aceto bianco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 bustina di lievito di birra disidratato, o 1 cubetto di lievito di birra fresco
  • 400 g di semola rimacinata di grano duro integrale, +q.b.
  • 30 g di olio e.v.o.
  • 1 cucchiaino di sale fino
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Nel Closed lid inserire latte e una spruzzata di succo di limone o aceto, mescolare: 5 sec./vel.3. Lasciare riposare 5 minuti.
    2. Trascorso il tempo di riposo, aggiungere il lievito e lo zucchero e sciogliere: 3min./37°C/vel.3
    3. Aggiungere nell'ordine la farina, l'olio e il sale e impastare: 3min./vel.Dough mode
    4. Lasciare lievitare l'impasto in luogo tiepido per almeno mezz'ora o fino a raddoppio.
    5. Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata fino a uno spessore di 2 cm e ricavare dei dischi di circa 6cm di diametro con un coppapasta o un bicchiere, lasciarli lievitare per un altra mezz'ora.
    6. Cuocere ogni disco su una padella antiaderente riscaldata a fuoco dolce 5 minuti per lato.
    7. Buon appetito!
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Consiglio

Queste deliziose focaccine cotte in padella sono di solito servite, nella colazione anglosassone, con uova alla benedict, pancetta, cheddar e salsa olandese oppure tagliate a metà, tostate e farcite con burro e marmellata. Ho ripreso la ricetta dello chef inglese Jamie Oliver ( che prevede 50g di burro, niente sale, solo latte e farina00) e l'ho resa più leggera e salutare, per me più gustosa! Valori nutrizionali per 100g: 311 Kcal, 36,8g Carboidrati, 9,4g Proteine, 5,7g Grassi


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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