Pan Carrè è un ricetta creata dall'utente Mammina75. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

Pan Carrè

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

20 fetta/fette

Pan Carrè

1/4 cubetto lievito di birra fresco
200 grammi latte intero, ma anche parzialmente scremato va bene
250 grammi farina, Tipo 0
100 grammi farina di semola di grano duro, Io metto la russello per non rendere l impasto troppo raffinato, ma potete usare anche solo 0
1 cucchiaio zucchero semolato
1 cucchiaino sale marino
50 grammi burro

Aggiungi alla lista della spesa

6

5h 35min

Preparazione 5h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Colazione Brunch Merenda/Ora del tè Fuoripasto Party e feste Buffet e cene in piedi Festa di compleanno per bambini In cucina con i bambini Primavera Estate Autunno Inverno Ricette per bambini Ricette economiche Cottura in forno Impasti Pane

Preparazione della ricetta

Mettere il lievito nel

con 50 gr di latte, scaldare 1min/ 37°C /vel2.

Aggiungere la farina, il resto del latte, lo zucchero e il sale. Impastare 7min

. Dopo qualche secondo dall'avvio aggiungere il burro poco alla volta attraversa il foro del coperchio.

Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare in un luogo tiepido fino a che raddoppia di volume.

Mettere un po' d'olio in uno stampo a cassetta, stendere l'impasto formando un rettangolo, appiattirlo e arrotolarlo in un cilindro lungo come lo stampo a cassetta.

Trasferire il rotolo di pasta nello stampo, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare ancora.

Preriscaldare il forno e cuocere per 35 minuti a 180/200° a seconda del tipo di forno.

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.