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PANINI SEMIDOLCI da BUFFET


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Ingredienti

32 pezzo/pezzi

  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di manitoba
  • 12,5 gr lievito di birra (1/2 cubetto)
  • 2 tuorli
  • 50 gr di burro o 25 burro 25 olio
  • 30 gr di zucchero
  • 10 gr sale
  • 1 cucchiaino di malto (in mancanza di miele)
  • 240 gr di latte latte
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid 100 g latte il lievito e il malto: 3 min 37° vel 2, travasarlo in un bicchiere e lasciar riposare 10 minuti.

    Mettere nel Closed lid le due farine, lo zucchero: 30 sec vel 4, unire il latte dove è stato sciolto il lievito e il resto del latte: 1 min vel spiga. Aggiungere i tuorli: 1 min vel spiga, ora aggiungere il burro e il sale: 3-4 min vel spiga.

    Trasferire l'impasto e farlo lievitare per circa 1 ora in un luogo appena appena tiepido e lontano da correnti d'aria.

    Trascorso questo tempo, metterlo su di una spianatoia e iniziare a togliere dei pezzettini di pasta, 30-35 gr circa, arrotoldarli e posizionarli su una teglia coperta da carta forno

    Pennellare di uovo sbattuto (io preferisco solo latte) e lasciare lievitatare ancora per 1 - 1 ½ ora.

    Pennellare di nuovo e mettere in forno freddo, impostato a 180°-190° per 40 min

    Controllare la cottura

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

io preparo i panini in varie forme quando sono destinati ai bambini, per gli altri usi faccio delle semplici pagnotelle


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buonissimi, li ho fatti

    Creato da yuki2014 il 3. giugno 2016 - 18:05.

    Buonissimi, li ho fatti diverse volte e mi sono sempre riusciti. Brava 

    Isabella Papagno

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  • Fatti già diverse

    Creato da giorgia.pir il 6. maggio 2015 - 00:34.

    Fatti già diverse volte...sono davvero ottimi!brava!

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  • buoni,buoni,buoni sono stati

    Creato da antonellaerossano il 2. aprile 2014 - 18:07.

    buoni,buoni,buoni sono stati un successone!! grazie ancora Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile

    antonella tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buonasera,vorrei prepararli x

    Creato da antonellaerossano il 25. marzo 2014 - 22:44.

    buonasera,vorrei prepararli x il compleanno di mio marito di domenica prossima,siamo circa 60 persone.Mi basterà fare una doppia dose? e x portarmi avanti con le varie preparazioni si possono preparare anche il giorno prima? grazie

    antonella tmrc_emoticons.)

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  • 5 stelle!!! veramente

    Creato da ila-78 il 20. marzo 2014 - 14:06.

    5 stelle!!!

    veramente buoni... adatti sia con dolce che salato!!

    Complimenti

    Ila

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  • grazie

    Creato da luisa2 il 27. giugno 2013 - 12:51.

    grazie tmrc_emoticons.)

    mluisa

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  • Perfetti. Li ho fatti per il

    Creato da andrice il 24. giugno 2013 - 13:33.

    Perfetti. Li ho fatti per il compleanno di mio figlio ed è stato un successone. Brava!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • luisa2 ha scritto: Pituffa,

    Creato da pituffa il 28. novembre 2012 - 21:45.

    luisa2

    Pituffa, hai usato la farina di farro?

    sono felice che vi siano piaciuti tmrc_emoticons.)

    Sì, ho usato la farina di farro e messo un pochino più di lievito M.F., quasi una bustina siccome il farro lievita meno. Sei un mito! Ti ho dato 3 stelline meritatissime! tmrc_emoticons.)

    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Pituffa, hai usato la farina

    Creato da luisa2 il 28. novembre 2012 - 21:30.

    Pituffa, hai usato la farina di farro?

    sono felice che vi siano piaciuti tmrc_emoticons.)

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • A me si sono cotti in 25', li

    Creato da pituffa il 28. novembre 2012 - 21:06.

    A me si sono cotti in 25', li avevo messi però a forno ventilato siccome tutti in una teglia non stavano. Sono risultati super buoni! tmrc_emoticons.;)

    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Tutto benissimo Luisa, sono

    Creato da Ludimax il 1. luglio 2012 - 01:02.

    Tutto benissimo Luisa, sono venuti belli e buoni. Nel mio forno a 190 gradi si cuociono bene in 30 minuti! Grazie della ricetta e dei consigli, un abbraccio

    Giulia

    Giulia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Giulia, per questi panini,

    Creato da luisa2 il 30. giugno 2012 - 11:06.

    Giulia, per questi panini, essendo piccoli, è meglio non usare il forno troppo alto perchè rischi di bruciarli fuori e non farli lievitare ulteriormente. Mi ripeto spesso, ma ogni forno è diverso e bisogna conoscerlo, però per mia esperienza è meglio non avere fretta, tenere la temperatura un pò più bassa e prolungare un poco il tempo di cottura

    fammi sapere tmrc_emoticons.)

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Luisa, puoi confermarmi

    Creato da Ludimax il 30. giugno 2012 - 09:39.

    Ciao Luisa, puoi confermarmi la temperatura del forno? Dici 180-190 da fredddo ma in un commento parli di temperature più alte per il pane...scusami ma non vorrei sbagliare, sono per una festa. Ti ringrazio

    Giulia

    Giulia

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  •   Questa mi era sfuggita,

    Creato da Luci48 il 16. marzo 2012 - 17:44.

    Cooking 7  Questa mi era sfuggita, andrebbero bene adesso per merenda!

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Oli e tantissimi

    Creato da luisa2 il 16. marzo 2012 - 16:20.

    grazie Oli e tantissimi auguri a Riccardo

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Li ho preparati per la festa

    Creato da OLI il 16. marzo 2012 - 14:36.

    Li ho preparati per la festa di compleanno di Riccardo; ti invio i complimenti da parte i tutti i miei ospiti ! I tuoi panini hanno riscosso gran successo !!!

    Grazie sei sempre d'aiuto !

    Ciao 

    Oli

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  • Sara, io li congelo già cotti

    Creato da luisa2 il 2. luglio 2011 - 15:52.

    Sara, io li congelo già cotti per mia comodità, se tu preferisci puoi surgelarli dopo averli formati, toglierli alla sera, metterli nel forno spento e al mattino cuocerli

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Luisa, volevo chiederti

    Creato da sara1976 il 2. luglio 2011 - 13:58.

    Ciao Luisa, volevo chiederti se si possono congelare e in tal caso cotti o prima della seconda lievitazione?

    Ti ringrazio

    Sara

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  • jennyfer, i forni

    Creato da luisa2 il 22. luglio 2010 - 17:16.

    jennyfer, i forni differenziano molto uno dall'altro e bisogna imparare a conoscere il proprio, anche con qualche flop. io per il pane uso la funzione "statico" 200-220° con nella parte bassa del forno un contenitore con dell'acqua. privatamente ti mando la marca del mio forno come mi hai chiesto.

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, scusa la domanda banale

    Creato da jennyfer il 22. luglio 2010 - 11:33.

    Ciao, scusa la domanda banale ma per me è di grande importanza!!

    il forno che utilizzi per tutti i tuoi piatti è tradizionale o ventilato?

    io ho dei grandi problemi perchè mi brucia all'esterno e non mi cuoce e lievita all'interno!!

    E' venuto un tecnico e mi ha detto che non ha problemi ma è impossibile perchè è così pure con le semplici patate al forno!!

    Voglio cambiarlo e se mi dici com'è il tuo vedo di fare un acquisto mirato e giusto.

    grazie ciao ciao

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono bellissimi mi stampo la

    Creato da desy il 12. aprile 2010 - 18:50.

    Sono bellissimi mi stampo la ricetta....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • io metto la foto perchè così

    Creato da luisa2 il 11. aprile 2010 - 23:14.

    io metto la foto perchè così anche voi li potete fare, anch'io guardo e ....copio, da uno spunto nasce qualche cosa di personale e nuovo


    GRAZIE, se li fate voglio il vostro commento

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ma che belli Luisa!!!! Certo

    Creato da La Simo Pestifera il 11. aprile 2010 - 23:07.

    tmrc_emoticons.8) ma che belli Luisa!!!! Certo che la tua creatività si vede proprio con queste forme di panini così sfiziose e simpatiche. Bravissima... ricetta clonata!!! A presto SimoLove

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ma che carini! Complimenti

    Creato da Rosy48 il 11. aprile 2010 - 21:35.

    Ma che carini! Complimenti per la fantasia, sono proprio invitanti.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :O  ooooh complimenti

    Creato da mammaincucina il 11. aprile 2010 - 21:32.

    :O  ooooh complimenti luisa!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie,

    Creato da luisa2 il 11. aprile 2010 - 18:56.

    grazie,

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bellissimi e buonissimi.

    Creato da rosa47 il 11. aprile 2010 - 18:49.

    bellissimi e buonissimi.Big Smile Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • e buoni , grazie Lully, si

    Creato da luisa2 il 11. aprile 2010 - 17:43.

    e buoni :O , grazie Lully, si vede che mi piace giocare con la pasta del pane?

    mluisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • troppo carini!!!

    Creato da lully il 11. aprile 2010 - 17:33.

    troppo carini!!! Big Smile

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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