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Impasto per Pizza ai 7 Cereali

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Ingredienti

2 persona/persone

Impasto per Pizza ai 7 Cereali

220 grammo acqua
1 cucchiaino zucchero
20 grammo lievito di birra fresco
200 grammo farina manitoba
100 grammo farina di kamut
100 grammo farina 7 cereali
20 grammo olio di semi di girasole
1 cucchiaino sale

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6

10min

Preparazione 10min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

Preparazione Impasto

- Mettere nel boccale 50g di acqua, lo zucchero e il lievito, sciogliere: 2 min. / 37°C / vel. 2.

- Aggiungere l'acqua restante, la farina manitoba, la farina di kamut, la farina ai 7 cereali, l’olio e il sale, impastare: 2 min. / vel.Spiga.

- Ungere con un filo di olio una ciotola capiente e trasferirivi l’impasto. Coprire con un panno e lasciar lievitare per 1 ora circa o finché il suo volume non risulterà raddoppiato.

Impasto Fase 2

- Prendere l'impasto lievitato e dividerlo in due parti di peso uguale

- Stendere i due impasti in due vaschette di alluminio o in due teglie da forno infarinate e lasciar lievitare per un'altra ora circa

- Trascorso il tempo necessario procedere con il condimento e la cottura a voi preferita (io utilizzo il fornetto Ferrari o Pietra lavica da forno per pizza)

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.