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Impasto per Pizza ai 7 Cereali


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Ingredienti

2 persona/persone

Impasto per Pizza ai 7 Cereali

  • 220 grammo acqua
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 20 grammo lievito di birra fresco
  • 200 grammo farina manitoba
  • 100 grammo farina di kamut
  • 100 grammo farina 7 cereali
  • 20 grammo olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino sale
  • 6
    10min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Preparazione Impasto
  1. - Mettere nel boccale 50g di acqua, lo zucchero e il lievito, sciogliere: 2 min. / 37°C / vel. 2.


    - Aggiungere l'acqua restante, la farina manitoba, la farina di kamut, la farina ai 7 cereali, l’olio e il sale, impastare: 2 min. / vel.Spiga.

    - Ungere con un filo di olio una ciotola capiente e trasferirivi l’impasto. Coprire con un panno e lasciar lievitare per 1 ora circa o finché il suo volume non risulterà raddoppiato.
  2. Impasto Fase 2
  3. - Prendere l'impasto lievitato e dividerlo in due parti di peso uguale

    - Stendere i due impasti in due vaschette di alluminio o in due teglie da forno infarinate e lasciar lievitare per un'altra ora circa

    - Trascorso il tempo necessario procedere con il condimento e la cottura a voi preferita (io utilizzo il fornetto Ferrari o Pietra lavica da forno per pizza)
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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