LASAGNA DI ZUCCHINE VEGETARIANA è un ricetta creata dall'utente Eleonora Lombini. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Piatti unici Piatti unici

Preparazione

50min

Total

1h 35min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Eleonora Lombini

published: 28-09-2020

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Ingredienti

LASAGNA DI ZUCCHINE VEGETARIANA

5 zucchine, (tagliate sottili per la lunghezza)
60 g pecorino romano, grattuggiato

BESCIAMELLA

40 g burro
500 g latte
40 g farina 00
mezzo cucchiaino sale
1 pizzico pepe e noce moscata

RAGU' DI FUNGHI

50 g carota, pulita e a pezzi
50 g sedano, pulito e a a pezzi
50 g cipolla, pulita e a pezzi
60 g olio extravergine di oliva
300 g funghi champignon, congelati
300 g di polpa di pomodoro
50 g vino bianco secco
1 spicchio aglio
prezzemolo tritato
sale e pepe

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Prepariamo la besciamella, mettere nel boccale il burro, il latte, la farina 00, il sale, il pepe e la noce moscata e impostare Addensare 100°C. Aggiustare di sale e pepe e utilizzare al bisogno

Prepariamo il ragù di funghi, mettere nel boccale la carota, la cipolla, il sedano, l’aglio e il prezzemolo, tritare: 10 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere l’olio extravergine di oliva, insaporire: 5 min./120°C/vel. 1.

Unire i funghi, cuocere: 10 min./100°C/antiorario/vel. soft senza misurino.

Aggiungere il vino bianco e il pepe nero, sfumare: 5 min./Varoma/antiorario/vel. soft senza misurino.

Aggiungi la passata di pomodoro, il sale, e cuocere: 30 min./100°C/antiorario/vel. 1. con il cestello al posto del misurino per evitare schizzi. Se risultasse ancora troppo liquido cuocere altri 10 min Varoma antiorario vel 1.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Stendere sul fondo di una pirofila quadrata uno strato di ragù di funghi , disporvi sopra il primo strato di zucchine, ricoprire con un altro strato di ragù di funghi, besciamella e spolverizzare con del pecorino grattugiato .

Formare diversi strati sino ad esaurimento degli ingredienti.

Cuocere in forno caldo 40-45 minuti (180°C). Togliere con attenzione dal forno e lasciare riposare per 15-20.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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