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LASAGNE AL RAGU’ ricetta classica


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Ingredienti

6 persona/persone

PER BESCIAMELLA

  • 500 g latte
  • 50 g burro
  • 50 g farina
  • noce moscata
  • 1 pizzico sale marino

INGREDIENTI

  • 300 g lasagne
  • 800 g pomodoro passato a pezzettoni, ( io ho usato Pomi’)
  • basilico fresco
  • 500 g carne macinata
  • 100 g cipolla
  • 240 g carote
  • 40 g sedano
  • 2 mozzarelle
  • 150 g Parmigiano reggiano grattugiato
  • sale marino
  • olio extravergine di oliva
  • 1/2 bicchiere vino rosso
  • q.b. prosciutto cotto
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Preparazione della ricetta

    Procedimento besciamella
  1. Mettere tutti gli ingredienti nel Closed lid e cuocere 8 min. temp. 90° vel.4;
  2. Mettere il composto in un tegamino o in una ciotola e lasciar riposare.
  3. Procedimento sugo
  4. Nel Closed lid pulito inserire le carote, le cipolle, il sedano e tritare 5 sec. vel.7;
  5. Aiutandosi con la spatola spostare il trito sul fondo e aggiungere 2 cucchiai di olio, fate cucinare per 5 min. vel.1 temp. varoma;
  6. Aggiungere la carne e il vino rosso e cucinare per 10 min. vel.Gentle stir setting Counter-clockwise operation temp. varoma;
  7. Aggiungere il sugo a pezzettoni, mettere il sale e un po' di zucchero, qualche foglia di basilico e far cucinare per 30/40 min. temp. 100° vel. Gentle stir setting Counter-clockwise operation;
  8. Prendere una teglia mettere il sugo caldo nel fondo e cominciare a sistemare le lasagne, mettere altro sugo, sopra la mozzarella spezzettata, la besciamella, il parmigiano e qualche fetta di prosciutto;
  9. Procedere cosi’ per 4-5 strati e infornare a 180 gradi per 30/40 minuti a seconda del forno, io faccio la prova con la forchetta in un lato: appena è morbida e ben dorata e ha fatto sopra la crosticina croccante la spengo (a me piace un po’ bruciacchiata sopra );
  10. Lasciare raffreddare qualche minuto e servite. Buon appetito!!
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Quanto e grande il tegame che usi?

    Creato da Venita77 il 10. febbraio 2019 - 11:08.

    Quanto e grande il tegame che usi?

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