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PASTICCIO PURE' E CARNE

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Ingredienti

600 Gr patate
500 gr carne macinata mista (vitellone/maiale/vitella)
80 gr burro
80 gr parmigiano
1 misurino di latte
acqua
sale
20 gr trito per soffritto
40 gr olio
2 cucchiai farina

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6

47min

Preparazione 35min

Cottura nel forno/Cottura
7

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9

Preparazione della ricetta

Inserire nel "coperchio chiuso" il trito per soffritto e l'olio 3 min 100° vel. 1. Aggiungere la carne e far rosolare 10 min 100° vel 2 "antiorario" . aggiustare di sale. A termine aggiungere 2 cucchiai di farina e far andare 1 min "antiorario" vel 3. togliere il composto e adagiarlo in una teglia antiandere da passare poi in forno.

nel "coperchio chiuso" pulito inserire le patate pulite e tagliate a tocchetti, coprire a filo con l'acqua 100° 15 min vel. 1 "antiorario" . controllare che siano ben cotte (dipende dalla grandezza dei tocchetti). a cottura ultimata aggiungere 50 gr burro e il sale 1 min vel 6. diventa un puré. aggiungere il latte 2 min 100° vel 2.

versare il composto ancora caldo a cucchiaiate sulla carne e livellare con delicatezza così da avere uno strato di carne e uno di puré.

nel "coperchio chiuso" sciogliere il restante burro e versare sul puré. con una forchetta disegnare delle righe così da far in modo che il burro penetri. cospargere con il parmiggiano. mettere in forno 10/12 min 200°. negli ultimi min accendere il grill.

BUON APPETITO

Accessori che ti serviranno

Spatola
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