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Inserimento di foto
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Ingredienti
4 porzione/porzioni
Polpettone di melanzane
- 3 melanzane, Grosse
- 3 cucchiai di Parmigiano reggiano
- 1 uovo
- 5 cucchiai pangrattato
- 1 pizzico sale marino
- 3 foglie foglia di basilico fresco
- q.b. olio extravergine di oliva
Per la farcia
- 100 g Di pancetta dolce a fette
- 100 grammi di mozzarella
-
6
1h 15min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Prendiamo le melanzane le laviamo e togliamo la buccia (chi la gradisce può anche lasciarla) e le estremità.
Cuociamo le melanzane intere nel forno a 200 gradi per 20 minuti. - Tagliamo le melanzane a cubetti e le mettiamo nel "coperchio chiuso" con uno spicchio d'aglio intero e un po' d'olio e facciamo rosolare 10 minuto "antiorario" vel 1 a 100 gradi. Togliamo l'aglio.
- Omogenizziamo le melanzane per 20 sec. Vel.6.
Otterremo un purè. - Aggiungiamo un pizzico di sale il parmigiano, l'uovo, il pangrattato e qualche foglia di basilico a pezzettini, il pangrattato è indicativo probabilmente il vostro composto può richiedere piu o meno pangrattato sino a raggiungere la consistenza desiderata e idonea alla lavorazione.
- Amalgamiamo il tutto per 20 sec. "antiorario" vel.1. Trasferiamo il nostro impasto su un foglio di carta forno lo distendiamo, lo farcisco come preferisco, io avevo una mozzarella e pancetta coppata.
- Richiudo il polpettone aiutandomi con la stessa carta forno, lo trasferisco in uno stampo da plumcake lasciando la carta forno e aggiungo un filo d'olio in superficie e inforno a 200 gradi per 45 minuti.
Per l'impasto del nostro polpettone
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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