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Sbriciolata salata - CONTEST LUNCHBOX -


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Impasto per la base - pasta brisé

  • 50 grammi farina integrale
  • 150 grammi farina 00
  • 75 grammi burro, a tocchetti
  • 50 grammi acqua
  • grammi sale, mezzo cucchiaino
  • 10 grammi aromi, rosmarino, salvia, basilico, timo, menta

Impasto per la copertura - frolla salata

  • 50 grammi farina integrale
  • 150 grammi farina tipo "00"
  • 50 grammi burro, in piccoli pezzi
  • 40 grammi acqua
  • 10 grammi aromi, rosmarino, salvia, basilico, timo, menta

Farcitura

  • 200 grammi carote insaporite, tagliate a cubetti come da ricetta Cookidoo®
  • 200 grammi di zucchine, insaporite a bastoncino come da ricetta Cookidoo® per 6/8 minuti
  • 100 grammi formaggio, a pasta dura tagliato a cubetti
  • 100 grammi prosciutto, a cubetti
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Preparazione della ricetta

    Impasto per la base
  1. Inserire nel boccale gli aromi e la farina integrale e polverizzare 5 sec./vel 10.

    Unire il resto degli ingredienti 20 sec./vel. 4

    Compattare il panetto sul piano di lavoro e avvolgere nella pellicola, riporre in frigorifero per almeno 30 minuti o fino all'utilizzo.

    Nel frattempo preparare il secondo impasto
  2. Impasto per la copertura
  3. Inserire nel boccale gli aromi e la farina integrale e polverizzare 5 sec./vel 10.

    Unire il resto degli ingredienti 20 sec./vel. 4

    Si dovrà ottenere un impasto non omogeneo, ma in briciole.

    Trasferire su di un tagliere senza compattare.
  4. Farcitura
  5. Riscaldare il forno a 180°. Riprendere l'impasto dal frigorifero, stendere con l'aiuto di un mattarello tra un foglio di carta forno e un foglio di pellicola trasparente per circa 28 cm di diametro.

    Trasferire nella tortiera e sollevare i bordi.

    Farcire con uno strato di carote, uno di zucchine e il mix di prosciutto e formaggio.

    Completare la copertura con le briciole di frolla salata.

    Infornare a 180° per 40 minuti.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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Consiglio

Utilizzare una tortiera apribile diam. 26 cm.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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