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Spezzatino di vitello con polenta e salsiccia


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Ingredienti:

  • 800 grammi di spezzatino di vitello
  • 400 grammi di salsiccia di maiale
  • 1 cipolla
  • 400 grammi di farina di mais bramata
  • 400 grammi di passata di pomodoro
  • 1500 grammi di acqua
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 50 grammi di olio evo
  • origano, sale e pepe qb
  • 6
    1h 50min
    Preparazione 1h 50min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. 1. Mettere la cipolla nel Closed lid e tritare per 10 sec a vel 5. Aggiungere 30 gr di olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1.

  2. 2. Aggiungere la carne e la salsiccia e rosolare per 2 min 100° Gentle stir settingCounter-clockwise operation. Versare il vino e sfumare per 2 min 120° Gentle stir settingCounter-clockwise operation

  3. 3. Versare la passata di pomodoro, l'origano, il sale e il pepe e cuocere per 35 min 100° Gentle stir settingCounter-clockwise operation

  4. 4.  A fine cottura togliere lo spezzatino dal Closed lid e tenere in caldo.

  5. 5. Preparare la polenta: mettere l'acqua nel Closed lid aggiungere un cucchiaio di sale grosso e 20 gr di olio e cuocere per 12 min a 100° vel 1. Versare a filo la farina con lame in movimento a vel 3 e poi fare la cottura per 60 min 100° vel 2 lasciando inserita la spatola. Versare la polenta su un piatto di portata e condirla con lo spezzatino ottenuto.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Polenta e spezzatino, nulla di meglio per scaldarsi nelle fredde serate autunnali e invernali!! Da abbinare ad un buon rosso corposo.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • (senza oggetto)

    Creato da MariaPia66 il 12. novembre 2016 - 14:09.



    Succulento e ottimo piatto! Apprezzato da tutti! Ricetta messa tra le preferite.

    Lol

    Maria Pia

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  • grazie a te per aver provato

    Creato da lucabottazzi il 13. marzo 2016 - 21:38.

    grazie a te per aver provato la ricetta! tmrc_emoticons.D

    Stregarossa82

    La sto facendo....sembra ottima!!! Grazie  tmrc_emoticons.D

     


    Luca

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  • La sto facendo....sembra

    Creato da Stregarossa82 il 13. marzo 2016 - 21:23.

    La sto facendo....sembra ottima!!! Grazie  tmrc_emoticons.D

     

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  • Grazie, gentilissima!

    Creato da lucabottazzi il 15. novembre 2015 - 22:36.

    Grazie, gentilissima! tmrc_emoticons.)

    Bambybimby

    Ottima , io l'ho fatta con il pure' facendolo cuocere le patate nel varoma durante la cottura della carne


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima , io l'ho fatta con il

    Creato da Bambybimby il 15. novembre 2015 - 17:39.

    Ottima , io l'ho fatta con il pure' facendolo cuocere le patate nel varoma durante la cottura della carne

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  • grazie Tiziana! TITTIPOOH ha

    Creato da lucabottazzi il 7. ottobre 2015 - 16:14.

    grazie Tiziana!

    TITTIPOOH

    preparato ieri sera con il TM31....buono...

    peccato che lo spezzatino si sia un pochino "spappolato"

    il sapore DIVINOOOOO


    Luca

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  • preparato ieri sera con il

    Creato da TITTIPOOH il 7. ottobre 2015 - 12:31.

    preparato ieri sera con il TM31....buono...

    peccato che lo spezzatino si sia un pochino "spappolato"

    il sapore DIVINOOOOO

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  • grazie Suala per aver provato

    Creato da lucabottazzi il 2. ottobre 2015 - 15:19.

    grazie Suala per aver provato la ricetta! Il tempo di cottura è indicativo, a volte dipende dal tipo di carne utilizzata.

    Suala

    Ottimo!anche se avrei dovuto cucinarlo un po' di minuti in più perché la carne è rimasta duretta...però gusto fantastico!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottimo!anche se avrei dovuto

    Creato da Suala il 2. ottobre 2015 - 13:51.

    Ottimo!anche se avrei dovuto cucinarlo un po' di minuti in più perché la carne è rimasta duretta...però gusto fantastico!

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  • grazie mille Costanzina!

    Creato da lucabottazzi il 17. settembre 2015 - 23:41.

    grazie mille Costanzina! tmrc_emoticons.)

    costanzina

    Ottima,ho solo portato a 5 minuti in piu il tempo di insaporimento e aggiunto 10 minuti in piu la cottura della carme.....ottimo veramente

     


    Luca

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  • Ottima,ho solo portato a 5

    Creato da costanzina il 17. settembre 2015 - 22:19.

    Ottima,ho solo portato a 5 minuti in piu il tempo di insaporimento e aggiunto 10 minuti in piu la cottura della carme.....ottimo veramente

     

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  • grazie Madam Clo!! Madam Clo

    Creato da lucabottazzi il 13. settembre 2015 - 23:10.

    grazie Madam Clo!! tmrc_emoticons.)

    Madam Clo

    Visto che oggi piove ho fatto la Tua ricetta


    Luca

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  • Visto che oggi piove ho fatto

    Creato da Madam Clo il 13. settembre 2015 - 15:58.

    Visto che oggi piove ho fatto la Tua ricetta

    MadamClo

    quando si mette Amore in ciò che si fa.....l esito non puó che essere UN CAPOLAVORO

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  • grazieeee!!!! IleMarco ha

    Creato da lucabottazzi il 7. febbraio 2015 - 16:07.

    grazieeee!!!! tmrc_emoticons.)

    IleMarco

    Specialeee!!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Specialeee!!

    Creato da IleMarco il 7. febbraio 2015 - 00:19.

    Specialeee!!

    Ile&Marco

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie per aver provato la

    Creato da lucabottazzi il 3. febbraio 2015 - 21:49.

    grazie per aver provato la ricetta!!! tmrc_emoticons.;)

    Nonsolobimby

    Preparata per stasera..ho cotto prima la polenta e poi lo spezzatino.. Big Smile


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Preparata per stasera..ho

    Creato da Nonsolobimby il 3. febbraio 2015 - 20:32.

    Preparata per stasera..ho cotto prima la polenta e poi lo spezzatino.. Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie!!! gentilissima!!!!

    Creato da lucabottazzi il 18. novembre 2014 - 10:19.

    grazie!!! gentilissima!!!! tmrc_emoticons.)

    GUSTAVO

    Mi sono mangiata anche le stelline!!! Eccole!!!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mi sono mangiata anche le

    Creato da GUSTAVO il 18. novembre 2014 - 10:14.

    Mi sono mangiata anche le stelline!!! Eccole!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mi avete convinto! Provata la

    Creato da GUSTAVO il 18. novembre 2014 - 10:11.

    Mi avete convinto! Provata la ricetta ieri sera... veramente ottima! Io ho allungato un po' il tempo di cottura (a me la carne piace ben cotta ed è più facile farla mangiare anche ai bambini tmrc_emoticons.;) ) ...e anche a me la salsiccia è sparita quasi del tutto... ma ho già pensato: la prossima volta metto prima lo spezzatino (che magari anche se antiorario le lame un pò lavorano...) e dopo la salsiccia!


    Sughetto veramento slurposo!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Roberta! robertaingra

    Creato da lucabottazzi il 11. novembre 2014 - 14:11.

    grazie Roberta! tmrc_emoticons.D

    robertaingra

    ho diminuito di un terzo tutti gli ingredienti e l'ho provata con il mio TM31

    ottima davvero

    complimenti  tmrc_emoticons.-)

    Cooking 7  


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ho diminuito di un terzo

    Creato da robertaingra il 11. novembre 2014 - 10:26.

    ho diminuito di un terzo tutti gli ingredienti e l'ho provata con il mio TM31


    ottima davvero


    complimenti  tmrc_emoticons.-)


    Cooking 7  

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  • Grazie, sicuramente

    Creato da roxy77 il 10. novembre 2014 - 12:25.

    Grazie, sicuramente riproverò!! Cooking 9

    Roxy77Dough mode

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  • grazie a te Nadia!!

    Creato da lucabottazzi il 6. novembre 2014 - 22:11.

    grazie a te Nadia!! tmrc_emoticons.)

    NADIALUNZ

    accidenti! sembra buona. Grazie per la tua ricetta scalda-inverno.


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • accidenti! sembra buona.

    Creato da NADIALUNZ il 6. novembre 2014 - 21:42.

    accidenti! sembra buona. Grazie per la tua ricetta scalda-inverno.

    LUNA

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  • ciao Roxy, quando il budello

    Creato da lucabottazzi il 6. novembre 2014 - 21:21.

    ciao Roxy, quando il budello (pelle) della salsiccia è sottile può succedere che si sbricioli. In questo caso prima di mettere la salsiccia falla cuocere a parte per alcuni minuti in padella e la aggiungi in un secondo momento nel boccale per finire la cottura.

    roxy77

    La salsiccia mi si e sbriciolata, boh avro sbagliato qlc, forse xke la quantità era inferiore a quella indicata....


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • La salsiccia mi si e

    Creato da roxy77 il 6. novembre 2014 - 20:14.

    La salsiccia mi si e sbriciolata, boh avro sbagliato qlc, forse xke la quantità era inferiore a quella indicata....

    Roxy77Dough mode

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • giusto Marta!! si può

    Creato da lucabottazzi il 6. novembre 2014 - 11:09.

    giusto Marta!! si può tranquillamente fare con il TM31. tmrc_emoticons.;)

    Mammarta

    Luca...slap slap!!! Già assaporo...io francamente del modello Bimby non me ne farei un cruccio...credo proprio che lo farò anche con il TM31!!! Big Smile


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Gustavo dove trovi 120° puoi

    Creato da lucabottazzi il 6. novembre 2014 - 11:08.

    Gustavo dove trovi 120° puoi mettere tranquillamente 100° per il resto segui la ricetta che andrà benissimo sul TM31

    GUSTAVO

    Ma io leggo qua e la e vedo di non adattare le ricette del TM5 al TM31.... Terrorismo psicologico?

     


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Luca...slap slap!!! Già

    Creato da Mammarta il 6. novembre 2014 - 10:50.

    Luca...slap slap!!! Già assaporo...io francamente del modello Bimby non me ne farei un cruccio...credo proprio che lo farò anche con il TM31!!! Big Smile

    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ma io leggo qua e la e vedo

    Creato da GUSTAVO il 6. novembre 2014 - 10:47.

    Ma io leggo qua e la e vedo di non adattare le ricette del TM5 al TM31.... Terrorismo psicologico?


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a te Luca! Lavora e

    Creato da Buona Moglie il 6. novembre 2014 - 10:26.

    Grazie a te Luca! Big Smile

    Lavora e sperimenta per noi!  Cooking 1

    Ciao Elena

    Elena

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Elena!! Gentilissima!

    Creato da lucabottazzi il 6. novembre 2014 - 09:58.

    grazie Elena!! Gentilissima! tmrc_emoticons.)

    Buona Moglie

    Già salvata sarà un successone... come tutte le altre tue buone ricette!

    Grazie !!!! tmrc_emoticons.)


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Gustavo! Si può fare anche

    Creato da lucabottazzi il 6. novembre 2014 - 09:57.

    Gustavo! Si può fare anche con il TM31, viene benissimo lo stesso!! tmrc_emoticons.;)

    GUSTAVO

    Però così non vale.... sei passato anche tu al TM5.... non posso più provare le tue belle e buone ricette... Cry


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Già salvata sarà un

    Creato da Buona Moglie il 6. novembre 2014 - 09:41.

    Già salvata sarà un successone... come tutte le altre tue buone ricette!

    Grazie !!!! tmrc_emoticons.)

    Elena

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Però così non vale.... sei

    Creato da GUSTAVO il 6. novembre 2014 - 09:37.

    Però così non vale.... sei passato anche tu al TM5.... non posso più provare le tue belle e buone ricette... Cry

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie a te!!

    Creato da lucabottazzi il 6. novembre 2014 - 09:27.

    grazie a te!! tmrc_emoticons.)


    Luca

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  • Salvata da fare .grazie

    Creato da Puccidu il 6. novembre 2014 - 07:09.

    Salvata da fare .grazie

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