Torta Giardiniera di legumi è un ricetta creata dall'utente Zazzo. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Piatti unici Piatti unici

Preparazione

1h 0min

Total

1h 40min

porzione/porzioni

8 fetta/fette

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Zazzo

published: 01-03-2023

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Ingredienti

500 gr (1 busta) di Giardiniera di legumi misti bio scongelati

50 grammi cipolla
1 spicchio aglio
330 grammi formaggio, spalmabile Philadelphia
2 uova
30 grammi olio di oliva
1/2 cucchiaino sale
1 pizzico pepe
1/2 cucchiaino dado per brodo vegetale
1 pizzico noce moscata, a piacere
75 grammi prosciutto cotto, a dadini
1/2 bicchiere acqua
1 mozzarella, a tocchetti
100 grammi Grana Padano, grattugiato
2 fogli pasta sfoglia, rotonde
20 grammi pesto, rustico verdure mediterranee

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Paraschizzi
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preriscaldare il forno a 160 gradi modalità ventilata.

Mettere nel boccale il Grana Padano 10 sec/velocità 10/"coperchio chiuso" . Mettere da parte. Pulire il boccale.

Inserire nel boccale la cipolla, l'aglio e tritare finemente 6 sec/velocità 6/"coperchio chiuso" (valutare e nel caso ripassare).
Con la spatola riunire sul fondo gli aromi.

Aggiungere nel boccale l'olio e soffriggere per 3 min/velocità 1/"coperchio chiuso" .

Aggiungere la Giardiniera di legumi, l'acqua, il sale, il pepe e il dado vegetale. Cuocere 10 min/100°C/velocità

/"coperchio chiuso" togliere il misurino ed aggiungere il paraschizzi.

Aggiungere nel boccale il formaggio spalmabile Philadelphia 5 min/velocità "velocità soft" /"coperchio chiuso" (valutare che il formaggio sia ben amalgamato).

Aggiungere la noce moscata a piacere e le due uova. 5 min/velocità "velocità soft" /"coperchio chiuso" .

Aggiungere il Grana Padano grattuggiato 3 min/velocità "velocità soft" /"coperchio chiuso" . (valutare che il Grana sia ben amalgamato).

Foderare con carta forno una teglia rotonda da 24 cm e coprire con un rotolo di pasta sfoglia. Bucherellare il fondo con una forchetta. Aggiungere il composto di verdura e livellarlo. Distribuire la mozzarella a tocchetti. Con il secondo rotolo di pasta sfoglia eseguire delle strisce, comporle a griglia come si farebbe con una crostata, oppure se si preferisce, coprire completamente a coperchio il composto e far aderire bene i bordi della torta. Spennellare le strisce con il pesto rustico di verdure mediterranee, oppure in alternativa, solo con un uovo. Cuocere in forno a 160 gradi modalità ventilata per circa 40/45 minuti. La torta deve risultare di un bel colore dorato scuro.

Consiglio

La torta Giardiniera è buona sia calda che fredda.

Prima di servirla fatela riposare. Attendere il tempo necessario per farla compattare.

Il giorno dopo è più saporita e compatta.

Servita fretta è ottima come aperitivo.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.