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Zucchine trifolate riviste da Miss V


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Ingredienti

1 porzione/porzioni

Ingredienti

  • 250 g zucchine
  • 20 g piselli
  • 30 g mandorle
  • 30 g prezzemolo
  • 20 g olio evo
  • 20 g aceto balsamico
  • 1 tuorlo d'uovo
  • Sale qb
  • 10 g vino bianco
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Preparazione della ricetta

    Zucchine trifolate riviste da Miss V
  1. Questa ricetta l'ho trovata sul libro "Cucina è salute".

    Ho fatto qualche cambiamento perchè secondo me mancava un elemento croccante un pò di dolce (dato dai piselli) ed un pochino di acidità in meno, quindi ho sotituito il tipo di aceto.

    Poi il tutto era un pochino troppo morbido...quindi ho aggiunto le mandolre ricche di proteine e vitaminaE.

     

    Mettere le mandorle (tenerne da parte qualcuna per guarnire il piatto) nel boccale e tritare a vel7 per 5sec.

    Togliere dal boccale e tenere da parte.

     

    Mettere il prezzemolo nel boccale e tritare vel 10 per circa 10-15 secondi.

    Aggiungele l'olio evo e insaporire 3 min a 100°.

    Aggiungere le zucchine che devono essere tagliate per lungo ei piselli.

    Cuocere per 15 min a 100°Counter-clockwise operationGentle stir setting.

    A circa 5 min di cottura aggiungere il vino bianco e aggiungere il sale.

     

    In una ciotola versare il tuorlo d'uovo,l'aceto, un pizzico di sale e  mescolare.

     

    Versare nel boccale le uova e l'aceto e le mandorle, far cuocere per 3 min a 100° Counter-clockwise operationGentle stir setting.

     

    Nella ricetta originale si consiglia di servirle a freddo ma io le ho provate anche a caldo e preferisco servirle appena finita la cottura.

    Guarnire con qualche mandorla intera.

     

     

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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