Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Primi piatti
  3. BAVETTE GRATINATE ALLA CREMA


1 BAVETTE GRATINATE ALLA CREMA

2 Primi piatti ricetta
3 La ricetta è stata cancellata
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

BAVETTE GRATINATE ALLA CREMA

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

0 porzione/porzioni

Dosi per 4 persone

  • 400 grammi BAVETTE
  • 1 bottiglia (0,75 lt) latte intero
  • 100 grammi burro
  • 3 uova intere
  • 100 grammi Parmigiano grattu
  • pizzico noce moscata
  • sale e pepe q.b.
  • 1,5 Litri di acqua
  • 2 cucchiai di farina
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    BAVETTE GRATINATE ALLA CREMA

  1. Inserite nel boccale la farfalla e montate le chiare di uova a neve,mettete in una pirofila le chiare a neve.

    Nello stesso boccale inserite metà dose di parmigiano e la farina, diluite con il latte freddo e mescolate per 10 secondi a velocità 5. Salate, pepate e unite un pizzico di noce moscata insieme ad una noce di burro. Cuocete per 10/12 minuti a 100 Gradi velocità velocità soft mescolando continuamente fino a quando la salsa non avrà raggiunto consistenza. Versate il tutto nella pirofila dove avete adagiato il bianco montato a neve. Dopo aver lasciato raffredare aggiungere il battuto di rosso d'uovo.

    Aggiungete l'acqua ed il sale nel boccale, portare a bollore per 9/10 minuti a 100 gradi velocità velocità soft. Togliete il misurino e senza aprire il boccale versate le bavette nel foro del coperchio. Impostate il tempo di cottura qualche minuto in meno  indicato sulla confezione della pasta 100 gradi antiorario . A cottura ultimata inserite il cestello nel boccale e colate la pasta, versate il tutto nella pirofila aggiungendo il restante del burro e del parmigiano rimescolando unitamente alla salsa. Ponete il tutto nel forno e fate gratinare la parte superiore.

     

10

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

La cottura della pasta deve essere abbastanza al dente

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • :)buone fatte e apprezzate!

    Creato da frauhoratz il 26. marzo 2013 - 00:41.

    tmrc_emoticons.)buone fatte e apprezzate! da rifare! grazie


    frauhoratz

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • La quantità di farina deve

    Creato da Maria Di Napoli il 26. febbraio 2013 - 00:12.

    La quantità di farina deve essere " 2 cucchiai"

    Il rimanente burro và versato alla fine nel condire, precedentemente avevamo usato solo una noce del totale di 100 grammi.

    Grazie dell'ottima riflessione.

    Ciao

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Volevo provarle ma fra gli

    Creato da frauhoratz il 25. febbraio 2013 - 13:05.

    Volevo provarle ma fra gli ingredienti non metti quanta farina serve e nella preparazione non specifichi dove mettere l'altra meta' del burro...riesci a completare? Grazie


    frauhoratz

    Accedi o registrati per inviare commenti