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Cappelletti romagnoli ( i caplet)


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Ingredienti

0 porzione/porzioni

Per la pasta

  • 6 uova
  • 550 grammi farina
  • 1 cucchiaino sale

Per il compenso

  • 300 grammi ricotta
  • 200 grammi Marzolino ( o formaggio misto romagnolo)
  • 100 grammi Grana Padano o parmigiano
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino raso scorza di limone grattata
  • 1 pizzico noce moscata
  • 1 pizzico pepe
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per la pasta
  1. Impastare gli ingredienti per la pasta a spiga 2 minuti. Appoggiate sul tagliere ( o su piano di lavoro ) aggiustare di farina e stendere e tirare la sfoglia che dovrà risultare morbida.

  2. Per il ripieno grattugiare il grana ( precedentemente tagliato a pezzetti)a vel 10 per 10 secondi togliere dal boccale e gtratuggiare anche il formaggio misto.

    riinserire il grana assieme al formaggio misto e aggiungere tutti gli altri ingredienti. 

  3. A questo punto ritagliare dalla sfoglia tanti piccoli quadrati di circa 4/5 cm o come più vi piace . Riempirli con un po di composto e Riunire due punte opposte l'una all'altra in modo da formare un triangolo. A questo punto riprendere due punte e chiuderle insiemeall'indietro. Cuocere in brodo o asciutto con ragù preferibilmente di carne.

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Consiglio

I cappelletti sono cotti quando ( se freschi)dal fondo della pentola vengono su. Mentre se vengono surgelati( crudì) cuocere di più ed eventualmente assaggiare!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • No assolutamente !,la mia

    Creato da Aly84 il 10. marzo 2016 - 17:22.

    No assolutamente !,la mia ricetta è' così  e ti assicuro che son buonissimi!

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  • scusami, ma nei cappeletti nn

    Creato da Mixino il 10. marzo 2016 - 17:15.

    scusami, ma nei cappeletti nn ci va la ricotta, ma la noce moscata, ciaooooo

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