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Crema di ceci e pancetta affumicata

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

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Condimento

1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
30 g di olio evo
2 barattoli di ceci cotti
50 g di acqua
1 cucchiaio raso di dado Bimby
150 g di pancetta affumicata a cubetti
500 g di pasta fresca tipo cavatelli

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6
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Primi piatti

Preparazione della ricetta

Per preparare la crema

Prima di iniziare voglio precisare che ho tratto ispirazione dalla ricetta di angela270589. Siccome non amo molto la cottura della pasta nel bimby ho preparato la crema modificando un po' la preparazione.

Versare nel

mezza cipolla e tritare 10 sec./vel. 7, raccogliere sul fondo la cipolla. aggiungere 2 cucchiai d'olio e la pancetta e far cuocere per 3 min./100°/

/Vel. 4 e mettere da parte in una padella wok.

Inserire nel

l'altra metà della cipolla, l'aglio e il rosmarino e tritare: 10 sec./vel. 7. Raccogliere sul fondo. Aggiungere l'olio e rosolare: 3 min./100°/vel 1.

Aggiungere i due barattoli di ceci con il loro liquido, il dado bimby e i 50 g di acqua, cuocere: 12 min./100°/

/vel.

.

Al termine frullare: 20 sec./vel. 10 e aggiungere la crema di ceci alla pancetta nel wok.

Cuocere la pasta e farla saltare nella padella

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.