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CREPES AL SALMONE AFFUMICATO CON BESCIAMELLA ALLA RICOTTA ~ contest primi e piatti freddi di pesce ~


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Ingredienti

5 pezzo/pezzi

CREPES

  • 125g farina tipo 00
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di burro fuso
  • 250g latte
  • un pizzico di sale

FARCIA

  • 200g patata lessa
  • 150g robiola
  • 200g salmone affumicato
  • 50g grana

BESCIAMELLA ALLA RICOTTA

  • 500g latte
  • 50g farina
  • q b noce moscata
  • q b pepe
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 250g ricotta

TERMINARE LA PREPARAZIONE

  • q b lamelle di mandorle
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Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE PASTELLA CREPES
  1. Mettere nelClosed lid gli ingredienti e 20 sec vel 6.Riporla in una ciotola e in frigo per 30 minuti.


    FARCIA

    Nel Closed lidpulito mettere gli ingredienti e anche 100 g di salmone spezzettato con le mani ,20 sec vel 6 .Mettere in frigo.


    BESCIAMELLA ALLA RICOTTA

    Nel Closed lid pulito mettere gli ingredienti (tranne la ricotta )e 8 min. 90° vel 4.
    Poi aggiungere la ricotta, 10 sec vel 4. (se è necessario regolare di sale).

    Procedere con la cottura delle crepes
    In un pentolino unto con poco burro e scaldato su fiamma media , versare un mestolo di pastella, inclinarla affinché il fondo sia coperto uniformemente .

    Cuocere 2-3 minuti ,o fino a che il bordo della crepes si colora e si rialza leggermente.
    Girare e cuocere per un altro minuto.Ripetere fino ad esaurimento della pastella.
  2. Sulla metà parte della crepes,stendere un po'di farcia e qualche pezzetto di salmone e ripiegarla

    Accedere il forno a 200°.
  3. Sul fondo di una pentola antiaderente mettere un strato abbondante di besciamella, adagiate le crepes e ricoprire con la rimanente besciamella alla ricotta .
    Decorare con mandorle a lamelle .
    Infornare per 20 minuti.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

BUON APPETITO !!!😉


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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