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CREPES RUSTICHE


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Ingredienti

4 pezzo/pezzi

  • PER LE CREPES:
  • 125 gr latte fresco intero
  • 50 gr farina
  • 10 gr burro
  • 2 uova
  • PER IL RIPIENO:
  • 3/4 salsicce, grosse 350 gr circa
  • 2 scalogni
  • 1 carota
  • 80 gr porcini surgelati
  • 150 gr piselli surgelati
  • 2 cucchiai vino bianco
  • 30 gr olio EVO
  • PER LA BESCIAMELLA:
  • 1 litro latte, fresco intero
  • 120 gr farina
  • 100 gr burro
  • sale e noce moscata q.b.
  • PER GUARNIRE
  • parmigiano reggiano q.b.
  • 6
    1h 5min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. preparare il composto per le crepes:

    mettere tutti gli ingredienti per le crepes nel boccale 45 secondi vel 5. versare il composto in una ciotola e riporre in frigo per 30 minuti

    nel frattempo preparare il sugo per il ripieno:

    mettere nel boccale pulito ed asciutto scalogno e carota 10 secondi vel 8 (se serve riunire sul fondo e tritare qualche altro secondo)

    aggiungere salsiccia e olio e insaporire 5 minuti  Counter-clockwise operation  vel 2 temp varoma (senza misurino)

    aggiungere funghi, piselli e vino bianco 20 minuti Counter-clockwise operation vel 2 temp varoma (con il misurino di traverso)

    -se funghi e piselli non sono surgelati 15 minuti sono sufficienti-

    mettere il ripieno in una ciotola e nel boccale pulito aggiungere tutti gli ingredienti della besciamella  12 minuti vel 3 temp 90°

     

    nel frattempo preparare le crepes:

    mettere a scaldare una padella antiaderente del diametro  di 25/30 cm dopo averla unta con un pochino di olio. quando è ben calda mettere 1/4 del composto precedentemente messo in frigo (un po' più di mezzo mestolo ogni crepes)  e cuocere bene da una parte (io non le giro)

    devono venire 4 crepes sottili del diametro di 25 cm circa

     

    farcire mezza crepes con il ripeno, ripiegarla su se stessa e ripiegarla ancora (vedi foto)

    mettere 2-3 mestoli di besciamella sul fondo di una teglia, adagiarvi sopra le crepes senza sovrapporle e ricoprirle con altra besciamella (la quantità varia a seconda dei gusti... difficilmente io la uso tutta)

    spolverare con abbondante parmigiano reggiano ed infornare in forno caldo a 200/220 gradi per 15/20 minuti dipende dal proprio forno  comunque fino a che si crea la crosticina ben rosolata sopra

    Servire calde

    BUON APPETITO! 

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Assolutamente da provare.

    Creato da CruscaM il 23. novembre 2014 - 16:15.

    Assolutamente da provare.

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  • LuminosaChe acquolina Brava...

    Creato da fr00 il 9. novembre 2012 - 18:28.

    LuminosaChe acquolina! Brava!



    grazie!!!!!!!! tmrc_emoticons.D


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  • Che acquolina! Brava!

    Creato da Luminosa il 9. novembre 2012 - 00:03.

    Che acquolina! Brava!

    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • Elifior ha

    Creato da fr00 il 8. novembre 2012 - 22:28.

    Elifior

    Buonissime! Il ripieno l'ho modificato mettendoci spinaci (avanzati la sera prima) e  ricotta!

    Complimenti! Cooking 9

     

    buono spinaci e ricotta! mi hai dato un ottimo spunto!!! tmrc_emoticons.;) 


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • baccafede78 ha scritto: le

    Creato da fr00 il 8. novembre 2012 - 22:27.

    baccafede78

    le quantità sono per 4 persone giusto???? Big Smile

     

     

    ciao! scusa il ritardo!!!! con queste dosi vengono 4/5 crepes.. si noi ci abbiamo mangiato in 4.. se ce ne fosse stata un altra probabilmente avremmo mangiato  anche quella (a noi piace mangiare tanto!!)


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  • Buonissime! Il ripieno l'ho

    Creato da Elifior il 8. novembre 2012 - 12:15.

    Buonissime! Il ripieno l'ho modificato mettendoci spinaci (avanzati la sera prima) e  ricotta!

    Complimenti! Cooking 9

    Elifior

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • le quantità sono per 4

    Creato da baccafede78 il 7. novembre 2012 - 22:25.

    le quantità sono per 4 persone giusto???? Big Smile

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • le quantità sono per 4

    Creato da baccafede78 il 7. novembre 2012 - 22:23.

    le quantità sono per 4 persone giusto???? Big Smile

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party: :party:complimenti

    Creato da BooBoo il 2. marzo 2012 - 22:06.

    Party Party Party Partycomplimenti per la prima pagina Party Party Party

    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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  • annamoraglia ha

    Creato da fr00 il 2. marzo 2012 - 21:24.

    annamoraglia

    Queste le faccio domani tmrc_emoticons.p

     

    aspetto il tuo gioudizio!!! spero ti piacciano!   tmrc_emoticons.;)


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Tattabella71 ha

    Creato da fr00 il 2. marzo 2012 - 21:23.

    Tattabella71

    Devono essere sicuramente squisite!!! salvata appena le faccio ti dico!!!!grazieeee tmrc_emoticons.;)

     

    certo! aspetto notizie!  Big Smile


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ROMI_74 ha scritto: secondo

    Creato da fr00 il 2. marzo 2012 - 19:24.

    ROMI_74

    secondo voi, al posto delle crepes, posso farci delle lasagne? ... grazie e complimenti!!  Love

     

    certo che puoi farle!  io la besciamella la metteri tra gli strati di crepes insieme al sugo....  ma e' un idea mia...

    poi fammi sapere come vengono che le provo anche io!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosablu71 ha

    Creato da fr00 il 2. marzo 2012 - 19:23.

    rosablu71

    COMPLIMENTI per la 1° pagina brava bacio alla piccola Azzurra 

    grazie anna! presentero'!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Adanna il 2. marzo 2012 - 17:25.

    Party Complimenti per la prima pagina.

    Adanna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SI XK è UN 'ALTERNATIVA AL

    Creato da SALVI.CONSU il 2. marzo 2012 - 17:22.

    SI XK è UN 'ALTERNATIVA AL SUGO CLASSICO tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Salvi... ma intendo

    Creato da ROMI_74 il 2. marzo 2012 - 17:12.

    grazie Salvi... ma intendo con la pasta delle lasagne...  tmrc_emoticons.p

    Bimby Forever 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SE GUARDI LE MIE RICETTE  ,IO

    Creato da SALVI.CONSU il 2. marzo 2012 - 16:39.

    SE GUARDI LE MIE RICETTE  ,IO L'AVEVO FATTO tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • secondo voi, al posto delle

    Creato da ROMI_74 il 2. marzo 2012 - 16:32.

    secondo voi, al posto delle crepes, posso farci delle lasagne? ... grazie e complimenti!!  Love

    Bimby Forever 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • MA CHE BELLO!!!!!! Oggi ci

    Creato da fr00 il 2. marzo 2012 - 14:32.

    MA CHE BELLO!!!!!! Oggi ci voleva proprio una botta di positività!!!

    Tra l'altro questa è una ricetta svuota frigo che mi piace un sacco!!!! 

    GRAZIE! GRAZIE! GRAZIE!    Big Smile


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti !!!!!! devono

    Creato da cinziac71 il 2. marzo 2012 - 12:55.

    complimenti tmrc_emoticons.;)!!!!!! devono essere buoonisssimeeee!!!!!! Love Party tmrc_emoticons.p

    by cnzi@71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • COMPLIMENTI per la 1° pagina

    Creato da rosablu71 il 2. marzo 2012 - 12:27.

    COMPLIMENTI per la 1° pagina brava bacio alla piccola Azzurra 

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da ainafe il 2. marzo 2012 - 12:03.

    Complimenti per la prima pagina e per questa gustosissima ricetta....!! Bravissima...!!Love Love

    Stefania

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimentiiiiiiiiiiiiiiiiiii

    Creato da mariachiara78 il 2. marzo 2012 - 12:02.

    complimentiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Party bellissima e meritata prima pagina!!

    Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Devono essere sicuramente

    Creato da Tattabella71 il 2. marzo 2012 - 11:25.

    Devono essere sicuramente squisite!!! salvata appena le faccio ti dico!!!!grazieeee tmrc_emoticons.;)

    E di BImby ce n'è uno , tutti gli altri....son nessuno!!♥

    //

    <script type="text/javas

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  • Brava, sei proprio la regina

    Creato da fra1965 il 2. marzo 2012 - 11:24.

    Brava, sei proprio la regina del giorno!  Love Party tmrc_emoticons.D

    francesca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party: Complimenti per la

    Creato da rosy1964 il 2. marzo 2012 - 10:26.

    Party Party Party Complimenti per la 1^ pagina!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti!!!

    Creato da ninetta76 il 2. marzo 2012 - 10:25.

    Complimenti!!! tmrc_emoticons.)

    Ninetta76

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da wlapappa il 2. marzo 2012 - 09:58.

    Complimenti per la prima pagina!!!  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che bellissima prima pagina,

    Creato da LuDo il 2. marzo 2012 - 09:55.

    Che bellissima prima pagina, si vede che sono strabuone!!!!Party

    ---------------------------  

    Closed lid do it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Queste le faccio domani

    Creato da annamoraglia il 2. marzo 2012 - 09:37.

    Queste le faccio domani tmrc_emoticons.p


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bboneeeeeeeeeeeeeeeeee

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 2. marzo 2012 - 09:27.

    bboneeeeeeeeeeeeeeeeee tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p complimenti x la prima pagina Love Love

    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :bigsmile: :bigsmile: evvai

    Creato da La Simo Pestifera il 2. marzo 2012 - 09:18.

    Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile evvai bellissima e saporitissima prima pagina!!!! Brava!!!  Love Love

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Complimenti per la prima

    Creato da spike73 il 2. marzo 2012 - 08:46.

    Complimenti per la prima pagina!!!!!

    Nunzia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che bella prima pagina!!

    Creato da lully il 2. marzo 2012 - 07:50.

    Che bella prima pagina!! tmrc_emoticons.) Complimentissimi!! tmrc_emoticons.;)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SoniaPhotographer ha

    Creato da fr00 il 22. febbraio 2012 - 23:29.

    SoniaPhotographer

    fr00

    SoniaPhotographer

    Cooking 2 mi hai fatto venie l'acquolina..ora me la segno tmrc_emoticons.;)

    bene sono contenta!! questa e' una ricetta abbastanza semplice che fa bella figura! le mie preferite!

     

    grazie! le mie foto non sono certo come le tue (sembrano tratte da un libro di cucina tanto sono belle) ma spero che la ricetta ti piaccia!   Big Smile

    grazie x i complimenti riguardo le foto, ma è importante il gusto e le tue crepes sono piaciute moltissimo e terro' la ricetta tra le mie preferite  Cooking 10  Love


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  • rosablu71]

    [quote=fr00

    Creato da fr00 il 22. febbraio 2012 - 23:28.

    rosablu71

    fr00

    [quote=La Simo Pestifera]

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p slurposissssssimaaaaaaaaaaaa!!! grazie dell'idea!!!!  Love Love Love

     

    grazie simo! ovviamente se le provi fammi sapere cosa ne pensi! 

    [/quot

    BUONEEEEEEEEEEEE

     

    grazie anna!!!!!!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  • fr00 ha

    Creato da soniaph il 22. febbraio 2012 - 20:29.

    fr00

    SoniaPhotographer

    Cooking 2 mi hai fatto venie l'acquolina..ora me la segno tmrc_emoticons.;)

     

    grazie! le mie foto non sono certo come le tue (sembrano tratte da un libro di cucina tanto sono belle) ma spero che la ricetta ti piaccia!   Big Smile

    grazie x i complimenti riguardo le foto, ma è importante il gusto e le tue crepes sono piaciute moltissimo e terro' la ricetta tra le mie preferite  Cooking 10  Love

    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • fr00 ha

    Creato da soniaph il 22. febbraio 2012 - 20:23.

    fr00

    SoniaPhotographer

    Cooking 2 mi hai fatto venie l'acquolina..ora me la segno tmrc_emoticons.;)

     

    grazie! le mie foto non sono certo come le tue (sembrano tratte da un libro di cucina tanto sono belle) ma spero che la ricetta ti piaccia!   Big Smile

    grazie mille x i complimenti riguardo le foto, ma la cosa importante è il gusto..e le tue crepes sono buonissime  Love sono piaciute moltissimo e tengo la ricetta tra le mie preferite  Party

    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fr00]

    [quote=La Simo

    Creato da rosablu71 il 22. febbraio 2012 - 17:33.

    fr00

    [quote=La Simo Pestifera]

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p slurposissssssimaaaaaaaaaaaa!!! grazie dell'idea!!!!  Love Love Love

     

    grazie simo! ovviamente se le provi fammi sapere cosa ne pensi! 

    [/quot

    BUONEEEEEEEEEEEE

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • La Simo Pestifera ha

    Creato da fr00 il 22. febbraio 2012 - 17:30.

    La Simo Pestifera

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p slurposissssssimaaaaaaaaaaaa!!! grazie dell'idea!!!!  Love Love Love

     

    grazie simo! ovviamente se le provi fammi sapere cosa ne pensi! 


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SoniaPhotographer ha

    Creato da fr00 il 22. febbraio 2012 - 17:29.

    SoniaPhotographer

    Cooking 2 mi hai fatto venie l'acquolina..ora me la segno tmrc_emoticons.;)

     

    grazie! le mie foto non sono certo come le tue (sembrano tratte da un libro di cucina tanto sono belle) ma spero che la ricetta ti piaccia!   Big Smile


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :p :p :p

    Creato da La Simo Pestifera il 22. febbraio 2012 - 15:02.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p slurposissssssimaaaaaaaaaaaa!!! grazie dell'idea!!!!  Love Love Love

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • mi hai fatto venie

    Creato da soniaph il 22. febbraio 2012 - 13:51.

    Cooking 2 mi hai fatto venie l'acquolina..ora me la segno tmrc_emoticons.;)

    "Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&

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  • rosablu71 ha scritto: Brava

    Creato da fr00 il 22. gennaio 2012 - 21:42.

    rosablu71

    Brava cara sono molto invitanti

     

    grazie anna! oggi avevo l'ispirazione e il frigo mezzo vuoto.... con un po' di fantasia e l'aiuto del freezer......  tmrc_emoticons.;) 


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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  • Brava cara sono molto

    Creato da rosablu71 il 22. gennaio 2012 - 17:24.

    Brava cara sono molto invitanti

    Rosablu71

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