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Gnocchi di bosco - contest gnocchi


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Per gli gnocchi

  • 200 grammi funghi porcini surgelati
  • Un cucchiaio raso prezzemolo tritato
  • Un uovo
  • 40 grammi Grana padano tritato
  • q.b. sale fino
  • 200 grammi farina 00 + q.b.

Per completare

  • q.b. burro
  • q.b. Ricotta affumicata o grana a scaglie
  • 6
    15min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Far scongelare e scolare i funghi (peso netto a me risultante 160 gr).
  2. Nel Closed lid pulito e asciutto mettere i funghi e dare 4-5 colpi di turbo da 1 secondo riunendo sul fondo con la spatola dopo ogni volta.
  3. Unire l'uovo, il sale e il prezzemolo e mescolare per 10 secondi a vel.7.
    Riunire sul fondo.
  4. Aggiungere farina e grana e impastare per 25 secondi a vel. Dough mode.
  5. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato, prenderne un pezzo e formare un cilindro dello spessore del pollice poi tagliare dei pezzetti da un centimetro.
  6. Con il rigagnocchi e i rebbi della forchetta rigarli per formare i classici gnocchi.
  7. Portare a bollore dell'acqua salata e versare gli gnocchi.
    Regolarsi per la cottura secondo i propri gusti.
  8. Condire con burro e formaggio e servire subito.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Per esaltarne il sapore consiglio di condirli semplicemente con burro e scaglie di ricotta affumicata o grana padano.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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