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Preparazione
25min
Total
25min
porzione/porzioni
0 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
published: 09-12-2013
modificata: 21-12-2023

Ingredienti

Per il condimento

  • q.b. pesto alla genovese
  • q.b. sugo di pomodoro

Per i gnocchi

  • 350 grammi Melanzane tonde
  • 1 uovo
  • 300 farina
  • 1 cucchiaio olio
  • 3/4 foglie basilico
  • q.b. sale

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Lavare e asciugare le melanzane tagliate a tocchetti, aggiustare di sale, olio, mettere le foglie di basilico nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" per 18 minuti 100° velocità 1, una volta pronte mettere in un piatto e tenere da parte a raffreddare
  2. Senza pulire il coperchio chiuso"coperchio chiuso" versare la farina, aggiungere le melanzane fredde,l'uovo e il sale a 32 secondi velocità 6.
  3. Togliere dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'impasto, versare sul tavolo infarinato e formare una palla dove andrete a ricavare degli gnocchi che lascerete asciugare per 30 minuti su vassoi di carta
  4. Portare a bollore una pentola con del sale e tuffatevi gli gnocchi che lascerete venire a galla e lasciandoli cuocere per altri 5-8 minuti.
  5. Condire con del sugo di pomodori freschi e sul fondo del piatto, versare due cucchiai di pesto alla genovese e appoggiare sopra la crema di basilico gli gnocchi e servite in tavola

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Gnocchi di melanzane su crema di pesto

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Commenti

  • 25. aprile 2024 - 19:47
    4.0

    Ottima ricetta.

  • 4. settembre 2019 - 16:55

    esterh77: Grazie. Felice ti sia piaciuta! tmrc_emoticons.)

    Sara

  • 13. maggio 2017 - 13:28
    5.0

    molto buona, devo dire che ho messo meno farina e gli ho fatti col cucchiaio. devo dire che la ricetta è diversa da quella indicata nei commenti, le ho provate entrambe e questa viene molto meglio. ci sono un sacco di ricette simili che differiscono per qualche piccola modifica.

  • 27. febbraio 2017 - 20:35

    mmmmmh! proverò

  • 14. gennaio 2014 - 17:15

    tmrc_emoticons.) "Se vi trovaste a variare, anche minimamente, una ricetta già presente, potete inserire un commento alla stessa indicando la vostra variante e commentando l’esito del vostro cambiamento"...queste sono parole del Team e la ricetta presente, dalla mia, differisce delle foglie di basilico, dell'uovo e dei tipi di farina.  tmrc_emoticons.)


    Chiaretta la pasticciona perfetta   Mixingbowl closed

  • 16. dicembre 2013 - 13:23

    Non mi sembra che la ricetta sia uguale alla tua,tolto alcune dosi!! prima di parlare leggi bene le due ricette!!!!! tmrc_emoticons.;)

    Sara

  • 10. dicembre 2013 - 23:45

    In realtà  questa ricetta mi sembra abastanza diversa dalla tua: c'è l'uovo e un solo tipo di farina. anche il sugo e' diverso rispetto a quello suggerito da  te.....


    frauhoratz

  • 10. dicembre 2013 - 12:21

    QUESTI GNOCCHI DI MELANZANE MI SEMBRA PROPRIO DI CONOSCERLI....


    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/gnocchi-di-melanzane/586707


    E MENO MALE CHE IL REGOLAMENTO DEL SITO DICE DI NON METTERE RICETTE A DOPPIONI O DI COPIARLE E RENDERLE PROPRIE!


    MBAH!


    tmrc_emoticons.J)


    Chiaretta la pasticciona perfetta   Mixingbowl closed

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