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Gnocchi di ricotta allo zafferano


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Ingredienti

4 persona/persone

Gnocchi di ricotta allo zafferano

  • 400 grammi ricotta
  • 400 grammi farina
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico noce moscata
  • 1 bustina zafferano

Condimento

  • 60 grammi burro
  • 1 porro
  • 6 foglioline salvia fresca
  • 70 grammi speck a listarelle
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso tutti gli ingredienti per realizzare gli gnocchi, impastare 3m velocità spiga
  2. Trasferire l'impasto su piano di lavoro leggermente infarinato, dividere in piccole porzioni e per ognuno formare dei rotolini di 1cm diametro.
  3. Con il taglia pasta ricavare dei tocchetti e passarli sull'apposito tavoletta degli gnocchi. Coprire.
  4. Nel frattempo portate a ebollizione abbondante acqua salata in pentola.
  5. Lavare il porro e tagliare a rondelline sottili.
  6. In un padella antiaderente scottare lo speck fino a renderlo croccante, trasferire in ciotola e tenere da parte.
  7. Nella stessa padella con il burro e le foglioline di salvia, saltare il porro fino a renderlo leggermente croccante, spegnere la fiamma.
  8. Cuocere gli gnocchi per 2/3 minuti, scolare (tenere da parte un po' d'acqua di cottura) e metterli direttamente nella padella con il porro e salvia.
  9. Aggiungete eventualmente alcune mestolate d'acqua di cottura e mantecare.
  10. Impiattare aggiungendo lo speck croccante e delle foglioline di salvia fresca. Servire caldo.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Misurino
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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