Gnocchi zucca e patate è un ricetta creata dall'utente Rafton73. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Gnocchi zucca e patate

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Gnocchi zucca e patate

400 g zucca, a pezzi
400 g patate, a pezzi
1 rametto rosmarino, gli aghi
100 g farina
80 g fecola di patate
1 pizzico noce moscata
q.b. sale
3 foglia salvia fresca
100 g burro

Aggiungi alla lista della spesa

6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Autunno Primi piatti

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale 400/450 grammi patate pulite a tocchetti 400/450 grammi zucca pelata a tocchetti gli aghi di 1 rametto di rosmarino sale q.b.noce moscata cuocere 25 min/Varoma/velocità 1.

Raccogliere con la spatola verso il fondo e frullare 10 sec/velocità 6. Lasciare raffreddare.

Aggiungere 100 grammi farina 50 grammi fecola di patate e amalgamare 20 sec/velocità 3.

Trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata e formare un panetto.

Formare dei filoncini larghi 1,5-2 cm e col tarocco o con un coltello tagliare dei pezzettini di circa 1 cm. Passare ciascun pezzettino sui rebbi di una forchetta per ottenere le classiche scanalature e l’incavo.Mettere gli gnocchi su un vassoio o un tagliere infarinato e coprire con un canovaccio. Portare abbondante acqua salata ad ebollizione e cucinarei gli gnocchi: sono pronti appena arrivano a galla.

Lavare e asciugare il boccale

Mettere nel Bimby 100 grammi di burro qualche foglia di salvia sciogliere 4 min/70°C/velocità 1. Eventualmente aumenta o diminuisci il tempo, dipende dalla durezza del burro.Versare il burro fuso sugli gnocchi e cospargere con il parmigiano.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Consiglio

In alternativa al formaggio grana, cospargere con scaglie di ricotta affumicata.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.