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I ravioli russi "Pelmeni"


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Per la pasta:

  • 1 uovo
  • 80 g semi di girasole
  • 200 g acqua tiepida
  • 400 g farina
  • 1/2 cucchiaino di sale

Per il ripieno

  • 200 g carne di maiale
  • 200 g carne di pollo, senza pelle e disossata
  • 1 cipolla piccola
  • 1 rametto aneto fresco, (a piacere)
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 6
    2h 0min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Esecuzione
  1. Questi ravioli sono molto diffusi in Russia e sono un pò diversi da quelli italiani sia per la pasta che per il ripieno. L'impasto risulta più morbido e delicato e il ripieno è profumato e succoso.

     

     

  2. Preparare la pasta:

    Mettere nel Closed lid uovo, olio e acqua 5 sec. vel.6

    Aggiungere la farina e sale, 2 min. vel.Dough mode

    Mettere l'impasto pronto in una ciottola, coprirlo e lasciarlo  riposare per 1 ora circa.

     

  3. Nel frattempo preparare il ripieno:

    Mettere nel Closed lid la carne di pollo tagliata a fettine e la cipolla a pezzi, trittare 8-10 sec. vel.8. Mettere da parte.

    Tagliare a fettine la carne di maiale (sempre meglio quando la carne era precedentemente congelata e poi non completamente scongelata) e metterla dal foro del coperchio sulle lame in movimento con la vel. 9. Dopo l'ultimo pezzo spegnere il motore.

    Aggiungere la tritta del pollo, aneto, sale, pepe e un pò di acqua (1/2 misurino), 40 min. vel.Dough mode

  4. Stendere la sfoglia sottile 2mm circa e con l'aiuto del coperchio ricavare i cerchietti. In mezzo di ogni cerchio mettere 1/2 cucchiani di ripieno, fare la mezzaluna e creare i ravioli.

    Cuocere a porzioni circa 5 min e servire caldi con un fiocco di burro o l'olio e parmiggiano (a piacere).

     

    Buon appetito! 

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Si può congelarli nel frizzer!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Hai ragione L'ho già

    Creato da Svetlana2707 il 16. marzo 2013 - 19:37.

    Hai ragione tmrc_emoticons.) L'ho già corretto tmrc_emoticons.;)


    Svetlana

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • GRAZIE A TUTTI!!! :love:

    Creato da Svetlana2707 il 16. marzo 2013 - 19:36.

    GRAZIE A TUTTI!!! Love Love Love


    Svetlana

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  • Complimenti per la prima

    Creato da occhidimandorla il 14. marzo 2013 - 14:44.

    Complimenti per la prima pagina Party Party Party

     

     

     

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 14. marzo 2013 - 14:31.

    Complimenti per la prima pagina!   tmrc_emoticons.;)


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complmenti per la prima

    Creato da Concy69 il 14. marzo 2013 - 11:55.

    complmenti per la prima pagina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Scusate, alla fine del punto

    Creato da minerva51 il 14. marzo 2013 - 10:01.

    Scusate, alla fine del punto 3, dice 40 m velocità spiga? Forse 4 m?. Complimenti per le ricette, un grande grazie

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :p complimenti pre la prima

    Creato da La Simo Pestifera il 14. marzo 2013 - 09:41.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p complimenti pre la prima pagina!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da lully il 14. marzo 2013 - 09:26.

    Complimenti per la prima pagina!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party:complimenti x la 1°

    Creato da atrc il 14. marzo 2013 - 09:05.

    tmrc_emoticons.) Party tmrc_emoticons.) Partycomplimenti x la 1° pagina !!!


    Assunta.
    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Lele 18 il 14. marzo 2013 - 01:28.

    Complimenti per la prima pagina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!PartyPartyParty

    Lele

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